选择大小匀称，健康有光泽，无外伤的辣椒，辣椒的品种非常多，辣度也不同，选择适合自己的，我来为大家讲解一下关于干辣椒泡发方法?跟着小编一起来看一看吧!
干辣椒泡发方法
选择大小匀称，健康有光泽，无外伤的辣椒，辣椒的品种非常多，辣度也不同，选择适合自己的。
泡辣椒可以使用生水，也可以把水煮开放凉使用。一定要放生姜，蒜头，白酒。
辣椒去除果蒂，如果是生水泡，辣椒洗净不必风干，如果是煮开的水放凉泡制，辣椒一定要晾干，不能有生水，否则会腐败。
使用玻璃，陶瓷等密封容器进行泡制。
在气温15-20度的气温条件下，10-15天可以泡制成功，泡菜瓶放置在阴凉通风处保腌制10天后，打开瓶子，当闻到有酸香味时就可以食用了，用干净筷子取用。
