羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用，我来为大家讲解一下关于水丸的制作方法?跟着小编一起来看一看吧!
水丸的制作方法
羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用。
花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用。
热锅凉油，煸香葱姜大料。
放入冬瓜煸炒2分钟。
锅中倒入适量开水。
淀粉放入浅盘中，将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉。
另起一锅，水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用。
冬瓜炖软后，放入煮熟的丸子，继续烧1分钟，放入盐，鸡汁调味后即可关火。
