今天给大家带来一道快手菜彩椒炒牛肉！牛肉巨嫩无比，鲜香多汁，彩椒色彩鲜艳，爽脆可口，端上桌就被秒光，绝对是辣妈奶爸们的首选。而且今年可是牛年哦，大家吃了牛气冲天。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 雪花牛肉 400克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜头 2瓣
- 小黄姜 1块
- 蚝油 1勺
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 油 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、牛肉清洗干净后切薄片，用冷水浸泡15分钟，这样做可以去除血水和腥味，也能让牛肉吸足水分后更加嫩滑。
2、泡好的牛肉加入料酒，蚝油，酱油拌匀后再加入一勺淀粉拌匀，最后倒入两勺食用油拌匀，锁住牛肉水分，腌制15分钟。
3、小黄姜和蒜头分别去皮切片，青红椒洗净去蒂去籽切块。
4、炒锅烧热倒入适量油，放入姜片蒜片爆香。
5、倒入腌好牛肉快速翻炒至变色，盛出。
6、原锅再倒入适量油，放入青红椒块，炒至断生，加入少许盐翻炒均匀。
7、再倒入炒过的牛肉，快速翻炒均匀即可出锅。
8、一碟鲜嫩美味又无敌下饭的彩椒炒牛肉就做好咯。
9、颜色搭配得宜，很讨小朋友喜欢的哦。
10、招呼亲朋好友来一碟，也绝对让人赞不绝口，记得米饭要多煮点哦，真的很费饭❗️
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