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夏天的时候
大家都贪爱吃凉
什么雪糕、冰镇西瓜、冰镇饮料、冰啤酒…
但是凉的吃多了就会脾胃虚寒
这个时候
你必须要“来只羊”
说起吃羊
有个朋友介绍我去吃“羊蝎子”
羊蝎子
这是什么鬼？
羊蝎子是什么？
那又为什么叫羊蝎子呢？
这次才知道
原来羊蝎子就是羊脊骨呀
因为它的形状很像蝎子
这是北方的特色吃食
像我这孤陋寡闻的南方人没见过没吃过
还以为真是蝎子呢~
羊蝎子火锅在北方已有三百多年的历史
深受大家的喜爱
现在南北文化美食都在互相融合
羊蝎子也终于来到容桂街头
那可得赶紧试试
▽
羊羯子
容桂·电视站后
羊羯子就在容桂电视台后面的巷子里，非常易找，是容桂北闸街庆和饺子的分店。庆和开业多年，始终坚持质量第一，兢兢业业，严格把控食材关，因为作风踏实沉稳、出品味道出众而收获众多粉丝，容桂本地很多老板都是它的拥趸，分分钟你会和首富级人马同店吃饭喔。
粉丝福利
9月30日前，到店消费出示本图文，并按商家提示完成操作，消费满128元送猪肉饺一份或哈尔滨啤酒2支。
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”
身体肥胖者，血压、血脂高者
宜食羊蝎子以代猪牛。
而且据专家称
“更具有滋阴补肾、养颜壮阳之特效。”
羊蝎子
羊蝎子全家福
88元/小锅（可供2~3人食用）
（中锅168元，可供4~5人食用，大锅218元，可供6~7人食用）
全家福共包括了三种不同部位，香味浓厚，口感各有千秋：
羊颈骨
羊颈骨的侧面就象一个人的笑脸，肉质特别滑，还夹杂些筋腱很有嚼头，唯一是肉不够多，实在令人意犹未尽～
羊蝎子
羊蝎子就是羊的脊骨部位，肉较少而薄，因而很入味，但口感稍粗。
羊腿骨
这个部位较多肉，而且因为羊的运动量够所以特别嫩滑结实，中间的骨髓煮过之后更象是冻豆腐那样滑而结实，油香味浓而不腻，也是另一种口感，因为啖啖肉，是前两者优点的结合体，所以食肉兽必点！
特色推荐
招牌香辣羊蹄
15元/只
羊蹄目测足长20cm有余，选用绵羊蹄用秘制酱汁，经过多道工序处理，慢火精炖入味，整个过程费时24小时，老板为了迎合本地人口味，将香辣味减少，肉质糯软酱香，更象是卤水制法，回味无穷。
麻辣金钱牛展
38元/份
这道菜用的是牛前展肉中间那条芯，最嫩的部位，因圆圆的象钱币而得名金银展。筋腱分布均匀，吃起来滑香肉质细腻，倍香！在场的吃货都赞好，以光速一扫而光。这个部位的肉还可以用于涮，也是另一种风味。
招牌手抓羊排锅（需提前半天预定）
238元/份
（约三斤多，建议4-5个人食用）
老板精选来自呼伦贝尔大草原的绵羊，吃的是无公害的嫩草，运动量足够，因为皮下油脂少，所以羊膻味很淡。
羊排和红枣、枸杞、川弓等多种汤料加在一起用铜锅清炖，香飘四溢，味道深入羊排内的每一丝纤维，越吃越觉满口生香，欲罢不能，羊排虽大块，多吃不会腻，喝口汤更是觉得胃都要欢呼起来！
火锅
招牌高钙羊肉
35元份
特点：羊的肩胛部位，白色的是软骨，爽口而肉味浓。
招牌肋腹羊肉
35元份
特点：羊肋骨下与小腹侧面相连的肉，肉味浓郁口感较紧实，因为瘦肉多，所以涮的时候一定要控制好口候以免柴口。
招牌羊上脑肉
35元份
特点：也是羊的肩胛部位，但是中间没有软骨，类似于猪肉中中头枚的部位，油脂分布均匀，口感香滑。
雪花肥牛肉
35元份
特点：油脂多而瘦肉少，口感脂香十足，肉类稍硬的质地带来颗粒感，很奇妙，大家不妨一试。
老板特别订制的纯铜锅，一个就要1000多元，采用专业的锡焊和铜焊技术，更耐高温。用烧红的炭放在炉子中央，顶上两片扇叶距离或近或远，可调节火候大小，很快就能把清水烧开，做好涮肉的准备。
因为锅里温度高，涮肉片一般都在10秒内即可，这样才能保持最嫩、最新鲜的口感。
蘸料多样选择，中间的辣椒酱鼔香味鲜，芝麻酱香滑不腻，全是老板自己秘方调制，小编问了好久都没问到窍门，只能安分地吃啦。
其他配菜选择
冻豆腐
12元/份
外型与大家常吃的豆腐泡相似，但因为是纯黄豆做的，豆香特别浓，老板介绍用它来涮火锅除吸收多余油脂，还能起到降温的作用。
东北黑木耳
15元/份
因外型浑圆小巧，它还有个别名叫“鼠耳”，质地较厚，表皮下还有软层，涮火锅吃能吸引更多肉汤，吃起来脆软兼具，比普通的广式木耳只有脆感来得更香。
家乡粉条
15元/份
东北酸菜
15元/份
东北四大炖菜之一——酸菜猪肉炖粉条所用的两种配料，全部是从北方乡下寄过来，粉条晶莹剔透又耐煮，口感绵软；酸菜是用东北大白菜腌制，特别清淡爽口，放入铜锅内煮还会变色，据老板说这是检验纯铜锅的好办法，一涮酸菜便知真与假，利害！
全手工饺子
各式手工饺，猪肉和羊肉的共有9种不同的馅，价格从15-20元/份不等，标准的皮薄馅大，内里肉汁丰盈，太好吃了！！
小编是淀粉控，也吃过不少店里的手工饺子，其他的面皮都不可避免地稍有颗粒感，厚实，但这家店里的面皮揉得油润有光泽，入口居然有香滑的感觉！完了完了，小编已彻底沦陷！老板，麻烦再给我打包两份回家煮宵夜吃！吃饱了才有力气减肥哪～
猪肉茴香饺
包饺子的猪肉精选前腿肉部分，茴香也是专门从北方运过来，优材才能出美味呀。广东人应该对它的气味也不陌生，焖牛腩经常到的香料其中就有这味茴香。
羊肉大葱
用来涮的羊肉，大块切片之后的余料就用于包饺子，食材用得好，这饺子能不好吃吗？
哇哇
真系样样都想食多次呀
不如最后来张全家福
让大家感受小编满满的幸福感～
▽
哦，对了
差点忘记还有一样好东西
酒类推荐
从左至右
原厂12°青岛奥古特（12元/罐）
原厂哈尔滨啤酒（8元/支）
原厂11°精品燕京（10元/罐）
老板隆重向小编推荐这三款啤酒，为什么都一定要是原厂的呢？关键是用的水不同：哈尔滨入口清甜，口感温和是属入门级；燕京麦香浓烈，是当中的二哥；至于奥古特，老板说这是他认为国内最好喝的啤酒之一，用崂山的水酿造，结合了哈啤和燕京的优点，清甜而又麦香浓郁，有种甘爽的感觉，果然是大哥！
定制44°定制贵府酒（188元/支）
贵府酒是在厂家定制的酒，属于高度酒44度，酒质口味醇正，酒香扑鼻，入口甘甜，不上头，属于中档。绝对物有所值！
就餐环境
不要以为这些食材知适合父辈哦
其实店家非常希望年轻一族也能享用
所以在环境设计上费尽功夫
采用手绘画的新式
显示胜意和特色
探店当天，巧遇画师在店内即场画画，特意问了老板，怎么这么麻烦？不是有专门的图案贴砖吗？老板说，那是工厂流水出品，不能显示出诚意和特色。原来如此，手绘画确实给人与众不同的暖感，下面我们就来有图有真相吧～
一楼大厅
二楼走廊
连房间也是这些漂亮的手绘画，每幅都是画师心血之作，果真诚意满满，美感十足！各位在用餐的时候，记得好好爱护墙面，把它留给下一位吃货欣赏喔。
寻味指引
地址：顺德容桂富华路136号
（容桂电视站后面）
电话：0757-22909410、15118588058
（为了更好地用餐，欢迎电话预订）
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