准备材料，将牛肉洗净切丝，并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀芹菜去叶洗干净，姜和葱洗净备用；，我来为大家讲解一下关于牛肉炒芹菜的做法?跟着小编一起来看一看吧!
牛肉炒芹菜的做法
准备材料，将牛肉洗净切丝，并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。芹菜去叶洗干净，姜和葱洗净备用；
将芹菜切段、胡萝卜切丝，葱切葱花，姜切末备用;
将芹菜段和胡萝卜丝飞水；
飞水后放入准备好的凉水中；
锅热后倒油，油热后先下葱、姜煸炒；
再下牛肉丝，用旺火快炒；
炒熟后取出盛盘备用；
锅中留底油烧热，下胡萝卜丝、芹菜段快炒，加盐炒匀；
然后放入炒过的牛肉丝，再用旺火快炒片刻就可以出锅了。
