80、90后的各位！
都给我往下看！！
在贵阳有一群“土风人”
从最初的读书时代开始
到如今的已为人母人父
一直没有忘记“土风味”
这家店不仅承载了你我的回忆
并且多年来人气未减
成为无法复刻的经典
如今店家重新装修新风格
可味道却一如既往不曾改变
不管你是一直吃着还是许久未吃
又或者从没去吃
今天就带你重温/初识这家
地址：黔灵东路黔灵小学对面
电话：86771646
营业时间：10:00—22:00
人均参考：35元
情怀老店，滋味不变
TUFENGDOUMI
开店20年依旧火爆
平均一个店日卖锅数150
以及至少每天卖出120斤豆米食材
晚饭时间两层楼要翻4台才够
外省加盟店更是越来越多
但是性价比一直是数一数二超良心
老情怀老味道
TUFENGDOUMI
浓郁醇厚
新鲜味美
情怀老店
土风豆米火锅在贵阳可以说征服了很多吃货，从小到老都爱过这家店。是好滋味，更是老情怀。
豆米火锅在贵阳
每一家都有自己的风格
而土风豆米一直以来
都以其独特的滋味
成为很多人心中的经典
锅底，浓厚的开始
TUFENGDOUMI
豆米锅底
DOUMIGUODI
精选威宁豆米
每个锅底里包含豆米汤底、一份软哨以及一份蔬菜组合。汤底是火锅的灵魂，做好了便是煮什么都好吃。
店家这锅豆米已经是20年的老手艺，多少人都是为了这一口而来，每锅大概一斤八两的分量，口口留香。
精选威宁本地的软豆米以及硬豆米两种制作，将前者压成豆蓉，煮进用大骨、土鸡、筒子骨熬成的汤底里，接着再放入硬豆。
里面完全没有放入豆汤，整锅都是【豆米本身 汤头】制作而成，用油也是五花肉熬制的，所以油香十足。
特制的蘸水也是重要角色，与豆米火锅是绝配，素辣椒加上猪油、折耳根、青椒等多种佐料，让滋味锦上添花。
当家必点王牌菜
TUFENGDOUMI
软哨 酥肉
RUANSHAO SUROU
优质五花肉
酥脆厚实
软哨与酥肉，在贵阳火锅的餐桌上完全是必点菜品，而在贵阳豆米火锅里，它们两个更是相互出彩不得不点。
【软哨】虽然锅底里自带一份，但是依旧挡不住食客们再点一份，因为完全不够吃啊！
它可以算是主角般的存在了，有豆米火锅一定要有软哨，这样的标配已经深深印在大家脑中。精选五花肉秘制成的软哨，单吃与煮着吃都是不同的风味。
【酥肉】同样也精彩，煮着吃可以吸饱汤汁，单吃的话又是酥脆感十足，活脱脱的“鬼扯手”！
黔五福小腊肉
黔五福广味香肠
LAROU XIANGCHANG
知名选材
提味能手
虽然腊肉与甜肠在火锅界中已经很常见，但是二者煮在豆米火锅中可以又大大的不同！
【小腊肉】与【甜肠】一般客人都会至少点其中一样，在最开始的时候就煮进去，随着咕噜咕噜翻滚的汤汁，自身的腊味也会慢慢的融入到锅底里，越煮越香！
二者都是选择的“黔五福”品牌，优质选材保证口感，本来就浓郁十足的汤汁里藏着淡淡的腊味香，你根本没办法停下筷子！
鲜肉丸 板筋
XIANROUWAN BANJIN
新鲜采买
肉食者最爱
肉丸子与板筋也是出单率很高的，同样是来者都会点的菜品，重在质量好，当日新鲜购买。
【鲜肉丸】是每天新鲜制作，绝不隔夜，调味是家常的味道，煮在豆米汤里会更加的鲜嫩。
【板筋】不用多说了，爱肉的都会点它！添加了鹌鹑蛋一起拌匀下锅，又嫩又滑，下饭第一名就是它！
冻豆腐/魔芋 响皮
XITANGSANBAO
女生最爱
吸汤能手
既然豆米汤底已经如此完美，所以你必须要点可以吸饱汤汁的菜品下锅，感受“爆汁”的快感！
【冻豆腐】、【冻魔芋】以及【响皮】是很多女生朋友的爱，因为它们三个都能吸！饱！汤！汁！这很重要！！
当三者中任何一个煮好的时候，下筷子都要小心翼翼，因为此刻它们自身已经饱含了豆米的汤汁精华，像海绵一般饱和，轻拿轻放才不会洒出来！
送入嘴里的一刻，简直舌头都要飞到天上！唇齿间感受到浓郁的汤汁迸发，似乎还有豆蓉在舌尖徘徊，你就说又不诱惑？你就说要不要点？
生吃生菜 芙蓉卷皮
QINGSHUANGBANLV
清爽解腻
热天绝配
由于风格太过浓郁厚重，个别人觉得吃到后面稍微有些腻，这时候你就需要清爽伴侣，开胃又解腻。
【生吃生菜】选用的是当日购买的新鲜生菜心，和辣椒一起凉拌，做法简单却非常清爽解腻。
【芙蓉卷皮】是老粉都知道的，铺满表面的西红柿青椒酱，特别的开胃。
泡饭，豆米是王者
TUFENGDOUMI
LINGMAN
淋满
舀汤
YAOTANG
浓
拌饭
BANFAN
重头戏到来
TUFENGDOUMI
如果说前面的菜品只是辅助，那汤汁泡饭才是重中之重！那种浓郁绵密，饭扫光说得就是它本尊！
厚
请你！务必！要感受！汤泡饭！！！没有人能够逃脱它的魔掌！店家属于是那种越吃越想吃的火锅，经常有食客吃到汤底都要煮干，依旧不想下桌！
火锅煮到一半的时候，不仅肉的香味已经融入到汤里，此时豆米也到入嘴即化的程度，舀两勺汤一勺豆米，简直不摆了！大声尖叫！！！
你还可以整点辣椒配起，豆米的软糯化渣，汤汁的浓稠入味，每一粒米饭都被包裹在其中，入嘴就是天堂！友情提示减肥的朋友千万不要这样干！否则到时候停不下来别后悔！
二十年不变的味道
TUFENGDOUMI
店家开了近二十年，很多人都是在这里从读书一直吃到结婚生子，甚至有很多在外地的朋友，回贵阳了第一件事就是来大吃一顿。
现在虽然店面已经不是最初的模样，但是味道却依然不变，新装修后的土风豆米颇有点复古风的意思，小两层的空间，即使47张桌子一到饭点还是远远不够坐。
TUFENGDOUMI
美味在这里
土 / 风 / 豆 / 米
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土 风 豆 米
地址：黔灵东路黔灵小学对面
电话：86771646
营业时间：10:00—22:00
人均参考：35元
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