潮汕牛肉火锅、顺德打边炉吃得多
两地结合的牛肉火锅又试过吗？
融合了顺德特色的潮汕牛肉火锅
「华盛牛肉火锅」
▉优质黄牛肉▉
黄牛肉向来是火锅首选，华盛还要精选肉质更滑嫩的母黄牛，每天从中山屠宰场直运到店，到手还能感受牛的体温。
师傅不会把牛肉切得特别薄，因为厚切在保留了牛肉质感的同时，更能让我们感受嫩而丰富的肉汁，够“饱喉”。
跟潮汕做法不同的是，牛肉在装碟前还要用油“抓一抓”，裹上油的牛肉片blingbling的，不易煮老吃起来超滑。
▉牛骨汤▉
讲真，这里的锅底真的就是靠真材实料。牛大骨熬的汤清清爽爽，连"leng"住的肉都有满满一堆。
吃肉前必不可少的一步：舀一勺芹菜粒，倒上一碗牛骨汤，舒畅~
除了牛骨汤，华盛还能为大家准备了顺德特色的粥水锅底，想吃重口味还有麻辣锅，n种食法等你解锁。
▉清汤三吊水▉
牛肉要怎么吃？最紧要「吊」出口感。一吊血水、二吊酸性、三吊纤维，牛肉片三起三落，十来秒左右的时间就能敞开肚子吃。
※牛展※
3吊水后的牛展泛着粉嫩的颜色，厚实饱满，任谁都能把“好吃”两个字写在脸上，必须再上两盘才够喉。
※牛花梅※
铺满一碟的牛花梅就像刚刚做完gym一样鲜红紧致，纹理细腻~
快速浸三下捞起，带出最浓郁的牛肉味，口口扎实又鲜美。
※肥牛※
白肥红瘦、泾渭分明的比例让肥牛看起来朴实又大气，和外面的妖艳贱货完全不同。
吊熟后的肥牛size还是“辣么大”，这就是厚切新鲜肥牛的魅力~肥肉多但吃起来一点也不会腻，和连筋瘦肉的交织口感超丰富！
※牛胸油※
雪白无比的牛胸油，带着一点透明感，放进热汤中瞬间像小虾米一样蜷缩起来。
口感爽脆，奶香浓郁，在沙茶酱里滚一圈，越嚼牛油的香味在酱料的印衬下越凸显。
※牛肉丸※
小编对任何丸子都无法拒绝，更不用说新鲜捶打的潮汕牛肉丸！肉丸上桌前已经焯熟，不用等到心急，进锅热一下准备接受弹牙爆汁的冲击
※牛舌※
单身久了，连看盘牛舌都会心动因为纹理特殊又经常“活动”，牛舌比牛肉吃起来更加柔润。
只要十几秒更能收获一场绵密柔韧的舌尖亲吻，极度满足。
※牛欢喜※
一头母牛只有一个的牛欢喜，摒除杂念吃上一口，真香！像猪肚一样爽口有嚼劲，丝毫没有想象中的腥臊味，吃之前记得先“吹一吹”哦。
※牛腩牛杂※
牛腩牛杂已经提前处理干净，不让臊味有机会影响一锅汤。清汤煮牛杂更显牛味，一碗牛杂汤下肚满腹飘香。
※牛肉炒饭※
牛肉炒饭分量实在，炒香的牛肉粒和米饭粒粒分明，豆角和玉米粒的加入吃起来更带甜味。
雪花、牛骨髓、牛肉粒....趁开业19.8元一碟，十几种牛肉料一次过all in！
环境其实没什么好说的，简简单单的装修、热火朝天的氛围，后面还有一个超大型停车场，最头痕的停车问题都帮你解决晒！
墙上贴着牛肉各部位的示意图和吃法，煮多少秒都清清楚楚，不错过最佳赏味期；点完菜单后请直奔蘸料区，进击吧吃肉人！
|华盛牛肉火锅|
店铺地址
顺德区容桂容光路9号
营业时间
11:00-14:00
17:00-21:00
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