人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
大家平时有没有遇到过，听名字特别贵，但实际上价格特别低的食材啊？我最近就发现了一种，听名字觉得很贵，加上又是肉食，可实际上却是，6块钱就可以烧一锅，而且味道很是鲜美。如今肉类虽然有所下降，但是这个价格实在是令人意外。
我说的这个食材，是鸡身上的一部分，鸡边腿。听到鸡边腿，给人的感觉应该是价格很高才对，可事实上却并非如此，买了一个鸡边腿，才花6块钱。刚好适合两个人吃，虽然是冷冻的鸡肉，但这个价格也足够的吸引人。 霜降后，适合两个人吃的肉，不浪费营养足，天冷来一锅，吃着热乎。
先解释一下，什么是鸡边腿，不然菜做完了，大家还是一脸茫然。鸡边腿，通常指的时候，鸡大腿和鸡小腿，它是不包含鸡腹的。长的其实和鸭边腿非常的类似，只不过肉要比鸭边腿多，而且个头也要稍微大一些。烹饪这种鸡边腿，其实不是特别的复杂，这种鸡边腿一般都是嫩鸡分割的，肉质很容易熟。
想要用此炖汤的话，还是不建议大家购买，这种冷冻的鸡边腿，红烧或者是油炸会比较的好吃一些，我一般会选择前者，采用红烧的方式做鸡边腿。炖汤的话，鲜味物质比较的少，而且也没有新鲜的时候口感好。
接下来，教大家一个制作鸡边腿的新方法，当鸡边腿处理完毕，清洗干净以后，不要加水去红烧，而是放入可乐去焖，当汤汁完全融入到鸡边腿中，这个时候的鸡边腿会变得鲜甜爽口，而且超级的下饭。也许大家做的最多的是可乐鸡翅，但是这道可乐鸡边腿，同样值得大家去尝试一番。
食材准备：鸡边腿1只、可乐250ml、姜、蒜瓣3个
辅料：植物油、料酒2勺、豆瓣酱1勺、花椒6颗、盐
制作过程：
1、鸡边腿买回来以后，用流水冲洗干净，如果是冰冻的，则需要把它提前解冻，解冻好以后，洗净剁成小块。
2、锅里注入适量的清水，把剁成小块的鸡边腿放进去，加入适量的姜片，再放入料酒2勺，把它煮沸焯水。
3、等到水沸腾的时候，把它捞出来，用流水冲洗干净，红烧的话，鸡边腿一定要焯水，这样能够去除腥味。
4、砂锅中放入适量的植物油，烧热以后，放入姜片还有蒜瓣，再放入花椒和豆瓣酱一勺，把它炒香。
5、倒入焯水后的鸡边腿开始翻炒，把它表面的油脂给炒出来，接着放入可乐250ml，盖上砂锅的盖子开始焖。
6、大火炖煮，汤汁微微干的时候，关火，放入少许的盐搅拌均匀，一道营养美味的可乐鸡边腿就制作完成了。
食刻tip：
1、鸡边腿属于冷冻的肉类，所以在购买的时候，一定要选择大一点的超市去购买，这样才能保证食材尽可能的新鲜。
2、一只鸡边腿放入的可乐，大概在250ml不要加的太多可乐，鸡边腿比较的大，可以稍微的改刀剁成小块。
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