养生不分老少，健康只争朝夕！铛铛裆，今天是周末啦 ~ Hi，大家好，我是你们的滋补小能手——瑞品。
周末的你们在干吗？是葛优躺地煲剧？还是兄弟姐妹约起来？又或者跟着瑞品来学一道滋补美食，享受美食带来的满足与健康呢？
每周六，瑞品厨房准时与你相约，让美食与爱都不可辜负！
韩剧里的爱情总是感人肺腑，
韩剧里的欧巴就是令人垂涎，
但是要提到韩剧里的美食……
作为一个曾经在韩国生活过的人来说，
只有泡菜和参鸡汤才能抚慰我的“中国胃”！
尤其是每年的冬天，
更是怀念那一碗清香暖心的
既然这样，
不如自己动手，
get不了韩剧里同款男友，
来碗同款参鸡汤也是可以的嘛！
材·料
主料：
童子鸡（小公鸡） 1整只（去内脏，鸡不要切块）；
辅料：
人参 1根（约8g）；
糯米 适量（具体的量根据鸡的大小来定）；
红枣 5颗；
枸杞 少量；
黄芪 20g
大葱 适量；
蒜瓣 3-4个（不爱吃也可以不放）；
姜 2-4片；
干花菇 适量
板栗 6颗（喜欢可以多放点）
调料：
韩国烧酒 少量（可不加）
盐 少量
白胡椒 少量
准·备·食·材
1.糯米提前泡好，一般至少两个小时以上，最好提前一天晚上泡好，糯米会比较烂（糯米水留用）。
2.姜切片，大葱切段，少量切葱花，红枣去核，枸杞、人参清洗后浸泡一下，蒜瓣剥皮洗净。干花菇洗净常温水泡软取出（泡花菇的水不要倒），板栗去壳去皮待用。
3.鸡去头去尾去鸡脚，洗净附在骨头上的血水。
做·法
1.将泡好的糯米、半根人参、板栗、葱段、姜片、蒜瓣从鸡尾的口子塞入鸡腹中，用牙签或棉线封口，用棉线将两只鸡腿交叉捆紧、固定，防止食材漏出；
2.将鸡放到电高压锅里，加入泡糯米、花菇和人参的水，不够就再加点清水，盖过整只鸡即可；
3.水里放入枸杞、黄芪、红枣、花菇和剩下的半根人参，选择煲汤模式；
4.煲汤结束后，开盖趁热倒入一点点烧酒，用余热将酒味融进去（此步骤可省略），去掉封口的牙签或棉线，调入极少量的盐和胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
正宗的韩国参鸡汤里面基本是没有盐味的，喝的就是那股混合着各种药材和鸡肉清甜的味道。
觉得鸡肉没有味道的可以将部分盐和胡椒粉混合后做为蘸料，将鸡肉蘸着吃。
小贴士
1.这个是懒人做法，用砂锅慢火炖味道更好，鸡肉冷水下锅，煮开后转小火炖1个小时，鸡肉软嫩脱骨就好了。
2.糯米等食材会涨发，所以放入鸡腹内不宜过满，7成满即可。
3.人参选白参、高丽参都可。
4.还可以换成乌鸡版的参鸡汤，对女生超适合，做法一样。
当你享用着亲手制作的参鸡汤
煲着最新韩剧
是不是感觉欧巴就在身边呢？
世间唯美食与爱不可辜负~
瑞品厨房，
和你一起学习以食代养，
以滋补美食关爱自己和家人朋友！
The End
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