晚间想吃宵夜，不想出门！动手做了刚刚买的生蚝
By 菜小仙是洋葱妈妈
用料
- 生蚝 9头
- 生姜 5片
- 料酒 适量
- 大蒜 1个
- 辣椒粉 两勺
- 菜籽油 少许
- 橄榄油 少许
- 生抽 一勺
- 蚝油 1勺
- 葱花 三根
- 糖 10克/1小匙
做法步骤
1、清水清洗生蚝外壳，用刷子用力刷就对了
2、清洗干净后冷水上锅，水开后蒸3⃣️分钟关火，不要超过三分钟！！！！然后闷一会儿
3、趁着蒸生蚝的时候，把提前准备好的蒜末下油锅，先到一半的量，小火翻炒至金黄色，加入辣椒粉，生抽，蚝油，白糖继续翻炒，最后倒入另外一半的蒜末，稍稍翻炒后盛入碗中备用
4、打开锅盖，撬开生蚝！注意⚠️不要划到手！摆盘，放入炒好的蒜蓉！撒入一把灵魂葱花！爱吃香菜的自己加顺便给自己来杯小酒，可以更好的做个美梦！
小贴士
⚠️开壳的时候汤汁不要洒了，美味全在汤汁里 ⚠️不要蒸超时了，生蚝缩水就不嫩啦 ⚠️有男士在，不要自己撬壳，该撒娇撒娇 ⚠️一定要趁热吃！！！
生蚝的饮食禁忌
牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；与啤酒同食易发痛风。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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