猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化的速度，因此有抗衰老的作用此外，猪皮也含维生素E、A、C，有嫩肤的作用，是女性美容养颜的好食材以往烹饪猪皮，不是连带着肉一起炖煮，就是拿来做猪皮冻，当做养颜小凉菜今天咱们用猪皮做一道下饭小炒，味道赞赞赞，爱吃辣的朋友们不要错过哦，我来为大家讲解一下关于猪皮的做法大全最好吃的?跟着小编一起来看一看吧!
猪皮的做法大全最好吃的
猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化的速度，因此有抗衰老的作用。此外，猪皮也含维生素E、A、C，有嫩肤的作用，是女性美容养颜的好食材。以往烹饪猪皮，不是连带着肉一起炖煮，就是拿来做猪皮冻，当做养颜小凉菜。今天咱们用猪皮做一道下饭小炒，味道赞赞赞，爱吃辣的朋友们不要错过哦。
By 卤蛋厨房
用料
- 猪皮 150克
- 生姜 1块
- 青红辣椒 各2个
- 泡椒 5个
- 大蒜 3瓣
- 泡豇豆 50克
- 食用油 10ml
- 食盐 3克
- 花椒粉 2克
- 生抽 5毫升
- 红烧酱油 2ml
- 料酒 1勺
做法步骤
1、几块猪皮刮去毛后，清洗干净。
2、锅中加入适量清水，倒入10毫升料酒，3克食盐，一小块生姜切片和猪皮一起炖煮20分钟左右。
3、煮好后冲一下冷水，清洗干净。
4、切成小细条。
5、准备一把泡好的豇豆。
6、两个青辣椒切斜圈。
7、两个红辣椒切圈。
8、五个泡椒切碎。
9、两片生姜切丝。
10、三瓣大蒜切碎。
11、锅中放10毫升食用油，加入泡椒泡豇豆和姜蒜爆香。
12、加入青红辣椒炒至断生。
13、加入切好的猪皮煸炒。
14、加入2毫升红烧酱油，5毫升生抽，5毫升料酒，1克食盐，2克花椒粉翻炒均匀。
15、美味完成。
小贴士
烹饪猪皮的时间可以根据自己喜欢的口感适当调整，喜欢软一点的就延长时间，喜欢Q弹的就缩短时间。
猪皮的营养功效
外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。
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