导语：hello，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做红烧牛腩，我们都知道牛肉的营养价值非常高，但是稍微处理不好，吃起来便味同嚼蜡，不过今天小编给大家分享的这道红烧牛腩吃起来味道醇香，牛腩吃起来非常有嚼劲，而且清香入味，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。
美食名称：红烧牛腩。
准备食材
原材料：牛腩300克，食用盐适量，白萝卜500克，白酒一汤勺，生姜一大块，味极鲜酱油一汤勺，大蒜三粒，鸡粉一茶勺，香菜三根，八角两粒，原味干山楂4个，花椒20粒，食用油三汤勺，干辣椒5个，火锅底料80克。
制作方法
第1步：首先我们将牛腩取出来放在清水中，将其清洗干净后，再沥干水分放在砧板上，然后切成块状，接着把生姜也取出来，将生姜的外皮去掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分，用刀拍破。
第2步：将牛腩切成块状之后，便可取出一个锅，在锅中加入适量的清水，等到锅中水烧沸之后，便把牛腩放在沸水锅中汆水一下，这时其表面便会出现一层浮沫，需要我们用勺子轻轻的把浮沫去掉，接着再取出一个炒锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，等到锅中残余水烧干，便可放入适量的植物油，等到油热，便可调至中小火，把火锅底料放入锅中进行翻炒，将其炒香。
第3步：将八角，花椒，大蒜，生姜，干辣椒都放入锅中炒香之后，便可注入适量的开水，但是开水的量一定要么过于牛腩，接着再加入适量的白酒，酱油，牛腩，等到锅中的汤汁煮沸，便加入酱油，鸡粉，白糖，山楂，用筷子将其搅拌均匀。
第4步：接着便将全部食材移至砂锅之中，调至大火，等到锅中汤汁煮开之后，便可盖上盖子，调中小火进行慢慢炖煮，大约煮两个小时，直到锅中的牛奶煮得软烂，便将白萝卜的皮去掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分，将其切成块状。
第5步：将萝卜也放入锅中，然后再加入适量的开水，然后加入适量的食用盐，搅拌均匀，等到锅中的萝卜熟透之后，便可关火，但是加开水的时候一定要注意开水的量，要没过于萝卜，然后把香菜放在清水中，清洗干净，将不要的部分摘除掉，然后把萝卜放在碗底，在上面盖上牛腩，接着再把汤汁也浇上去，最后撒上香菜，这道美食红烧牛腩便就制作完成了，便可上桌开始食用。
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