牛肉面一般选择牛腿肉比较好吃因为牛腿骨熬汤比较鲜美剩下的肉刚好做码子当然，这里指的是专门的牛肉面馆若是一般的面馆，以较便宜的牛腩为主，我来为大家讲解一下关于牛肉面选择什么牛肉?跟着小编一起来看一看吧!
牛肉面选择什么牛肉
牛肉面一般选择牛腿肉比较好吃。因为牛腿骨熬汤比较鲜美。剩下的肉刚好做码子。当然，这里指的是专门的牛肉面馆。若是一般的面馆，以较便宜的牛腩为主。
牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。
