卖鸭头怎么做好吃（卖鸭头如何做好吃）

食材：鸭头7只、干辣椒4根、冰糖20g、姜片2块、生抽5ml、老抽15ml、小葱1根，我来为大家讲解一下关于卖鸭头怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!

卖鸭头怎么做好吃

食材：鸭头7只、干辣椒4根、冰糖20g、姜片2块、生抽5ml、老抽15ml、小葱1根。

先将鸭头用清洗干净，将气管什么都剪掉。再将香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂捣碎用纱布包好放一旁备用。开火倒入少量开水烧开后，鸭头放入水里焯一下血水，去除血沫。

捞起鸭头后用清水再将冲洗一下，将锅刷洗一遍，换一锅水。将鸭头再次倒入锅中，加入冰糖，老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽，用大火煮沸后，再改用中小火卤制一小时左右。

最后至整锅的汤汁收干后，即可盛出装盘。