酸奶是以牛奶、乳酸菌发酵剂为原料，经巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。
酸奶中不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且由于经过发酵的过程，使得营养素更容易被人体消化吸收，每天一杯酸奶确实对人体有好处。
但是，不加糖的酸奶非常酸，口感不好，所以大部分的酸奶都会添加非常多的糖来提高风味。100克牛奶的卡路里为54千卡，但是全脂酸奶则为72千卡。
所以饭后一杯酸奶，无疑增加了当天的摄入，完全没有减肥的功效，不如把喝的时间放到中餐和晚餐之间来食用，即保证全天的热量不超出，也不会让两餐之间感觉到非常饿，棒！
