前两天母亲和我说准备买点枸杞，因为网上说它特别好，本来想给她讲讲那些夸张的宣传的，想想枸杞营养特别丰富吃点也蛮好的，于是给她买了点。
不要说母亲我又何尝不是呢？天气越来越冷拿出来好久不用的保温杯，之前都是习惯喝点热水，现在也会经常放点枸杞。
枸杞又叫枸杞子是一种药食两用的食物，因为新鲜的枸杞保存和运输难度系数很大，所以通常见到的都是其干货制品，最常见的吃法就是泡茶、煲汤等。
而泡茶简单方便快捷因此深受人们的喜爱，很多人用它泡茶看中的是它的药用价值毕竟它还属于中药材，但如果想着每天几颗枸杞就能达到某种功效这个难度很大。
但吃枸杞还是有好处的，因为它营养特别丰富。枸杞中含有胡萝卜素、铁、钙、硒等多种维生素和矿物质、同时还含有叶黄素、类黄酮、枸杞多糖等营养成分，吃点枸杞对人体还是有不少好处的。
国人好像比较喜欢汤汤水水觉得呢多喝热水对身体好，汤汤水水好解决各种甜水、各种煲汤。但热水有点寡淡无味，于是除了茶叶人们也开始在热水里加其他对身体有好处的食材，不但味道好而且还对身体好一举两得。
其实热水泡枸杞并没有那么好，部分人喜欢喝烫水而喝65℃以上的水会烫伤我们的食道，喝热水时也要注意温度。
而且水的温度高并不能让枸杞里的营养物质更容易析出，部分营养物质对热敏感温度太高会破坏这些营养物质导致营养流失。
另一个方面像钙这些营养物质很难溶于水，即使泡太久析出量也不会太高，而有的人嫌弃泡过的枸杞口感不好，味道还特淡泡完了就倒掉了，所以枸杞泡的水里的营养其实并没有多高。
不管是从温度对人体的影响还是从枸杞的营养考虑水温都不适合太高，一般水烧开后放几分钟水温降到60℃左右的时候再放枸杞，这时喝温度刚刚好而且枸杞营养损失也少。
同时水要喝枸杞也更要吃，部分人把泡水后的枸杞直接倒掉了其实这是大错特错的。枸杞的大部分营养其实并没有析出到水里，所以从营养角度来说水要喝泡水后的枸杞也不能扔。
适中的温度还有一个好处，泡过的枸杞不会太软烂烂的，吃起来还不错。
大家都知道新鲜的好，但估计绝大多数人都没看过新鲜的枸杞，因为枸杞个小皮薄很难运输。除非在产地，不然即使有新鲜的价格也非常高的。
但干枸杞也有优点，虽然在加工过程中损失了一部分营养，但干枸杞更利于运输和保存我们食用也方便快捷，家里、学校、公司都能放。
和泡水相比其实吃枸杞最好的方法是干嚼，一点也不浪费完完整整的全部进了肚子里，也不会有其他因素导致其营养物质有所损失，而且原汁原味吃起来甜甜的非常不错。
1.正规
一定要去正规场所购买正规商家的产品，相对来说正规商家更注重保护自己的名誉，要硫磺等加工枸杞的概率比较低。
避免购买散称的枸杞，或许一开始它的品质很好，但和空气接触加上有的地方还有很多人去触摸真的特别容易被各种微生物污染。
2.看颜色
不要觉得个头大颜色靓丽的枸杞就是好枸杞，正经枸杞的颜色都是发暗红色而且色泽并不完全一致。
又不是生产线统一染色处理在自然状态下生长颜色肯定会有深浅的，所以好枸杞颜色都不均匀。
3.上浮率
泡水时漂浮在上面的枸杞越多，枸杞品质越好。正常情况下好的枸杞上浮率至少要达到80%以上，如果沉底的枸杞太多那就说明买的枸杞有问题了。
如果喝不惯白水，加点枸杞泡水不但可以多喝水还有点营养，但如果想充分利用吸收枸杞里的营养成分还是干嚼的好。
平时你会买枸杞吃吗？通常都是怎么吃枸杞呢？
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