主料：500g排骨、100g墨鱼干 配料：适量油、适量盐、适量鸡精、适量小辣椒、适量蒜、适量生抽、适量老抽 ，我来为大家讲解一下关于墨鱼干炖排骨?跟着小编一起来看一看吧!
墨鱼干炖排骨
主料：500g排骨、100g墨鱼干。
配料：适量油、适量盐、适量鸡精、适量小辣椒、适量蒜、适量生抽、适量老抽。
墨鱼干用凉水泡发一夜。
排骨焯水沥干水分备用。
泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状。
辣椒和蒜切碎备用。
锅内放油，放入辣椒和蒜炒香。
放入排骨翻炒均匀。
放入墨鱼干翻炒。
调入适量生抽和老抽翻炒均匀。
添入没过食材的水，调入盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖收汁即可。
