咋样做烧卖馅（做大馅烧卖我教你几招）(1)

这两天太忙了一直没有更新文章，今天给大家做的是粤式的烧卖，这个烧麦，不但馅有讲究，皮也非常的讲究，好了不多说了接下来就给大家揭秘喽。

原料：高筋面粉、鸡蛋、碱水、猪梅肉、虾仁 、红蟹子

辅料：生粉

调料：盐、味、糖、胡椒粉、葱油、香油

第一步：和面皮，

港称1斤的高筋面粉加1钱的盐2钱的碱水然后18个左右的鸡蛋黄，和成面团（记住不加水，全用鸡蛋黄）然后擀成大薄片用模具戳成圆形备用

咋样做烧卖馅（做大馅烧卖我教你几招）(2)

,