#秋日生活打卡季#
入冬前，建议：多吃这5样食材，滋补健脾能量足，补足营养好入冬
再有几天就是立冬节气了，冷空气频发，在入冬前，我们要注意营养的摄入，建议：不管有钱没钱，多给家人吃这5样食材，滋补健脾能量足，入冬以后不怕冷身体棒。这5道菜做法不复杂，赶紧学会做给家人吃吧！
一：黑木耳香菇炖排骨
黑木耳香菇炖排骨的做法：材料：排骨1000克，木耳少许，香菇，盐少许，酱油1勺，花椒半勺，八角少许，花生油少许。
1，排骨买回来汆烫捞出备用，香菇泡发，木耳泡发洗净。
2，锅里放入花生油，放入葱，姜，花椒，八角炒香，倒入排骨煸炒到发白，倒入半勺老抽上色，翻炒均匀，然后倒入开水烧开。
3，改成小火慢慢的炖制，等到炖到排骨熟透，就可以加入提前泡好洗净的木耳和香菇接着炖大约10分钟，加盐调味，再翻炒均匀，即可出锅。
二：香辣啤酒鸭
香辣啤酒鸭的做法：材料：鸭子腿3只，葱少许，香芹，姜几片，花椒几粒，八角少许，干辣椒1个，老抽酱油1勺，啤酒1瓶，盐适量，花生油1勺。
1，把鸭腿用冷水浸泡去血水，剁成小块，放入冷水中加入料酒烧开捞出，焯水备用。
2，锅里烧干，放入花生油，把鸭肉直接倒入煸炒出油，炒到鸭肉发白，鸭油析出，这时倒入所有调料继续煸炒。
3，煸炒到葱姜，花椒，八角出来香味了，倒入老抽酱油烹一下，煸炒均匀，加入1瓶啤酒，大火烧开加盐，盖上盖子继续小火慢炖大约40分钟，最后加入香芹炒匀，出锅即成。
三：山药炖大鹅
山药炖大鹅的做法：材料：大鹅，山药，花椒，大料，葱，姜，盐，老抽，花生油。
1，大鹅洗净，剁成小块，用水焯过，山药去皮，切块。
2，锅里放入花生油放入葱，姜，花椒，大料爆香，放入焯过水的大鹅煸炒，加入老抽煸炒，放入适量的水小火炖大约1小时。
3，放入山药块炖熟，放盐调味，装盘出锅即成。
四：香芹牛柳
香芹牛柳的做法：材料：牛肉200克，泡萝卜10克，泡椒10克，香芹10克，蛋清1个，淀粉10克，葱，姜，盐，生抽，花生油。
1，牛肉切成条，加入蛋清和淀粉腌渍10分钟，最关键的就是加入后抓匀，把各种配料和泡椒和泡萝卜备用。
2，把锅烧热，加上凉油，倒入牛肉用筷子滑散炒得发白，加入葱香，炒出香味，倒入泡椒和泡萝卜炒匀，再加入生抽煸炒，最后加入香芹和盐煸炒均匀，出锅即成。
五：花生卤猪蹄
花生卤猪蹄的做法：所用材料：猪蹄1只，花椒，八角，香叶，红糖，盐，花生米，酱油。
1，猪蹄洗净，劈开成块，用清水浸泡去血水，然后放入锅里加1勺料酒或者白酒煮开，去掉猪蹄的腥味。
2，倒入焯好水的猪蹄中小火炒到肉皮发黄，倒入两勺老抽酱油烹一下，翻炒均匀，上色，倒入开水，大火烧开，加入一勺红糖和少许盐。
3，再加入花生米，改成小火慢慢炖大约1个半小时~2小时，猪蹄软烂，汤汁也已经很少了，出锅即成。
峰儿话语：
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