终于有时间逛菜市场啦，牛肉还蛮新鲜的哟，本来想买牛腩的，不过卖完了牛肉也不错，买点肥瘦相间的口感会更好哦食材准备：，我来为大家讲解一下关于西红柿炖牛肉的详细做法?跟着小编一起来看一看吧!
西红柿炖牛肉的详细做法
终于有时间逛菜市场啦，牛肉还蛮新鲜的哟，本来想买牛腩的，不过卖完了。牛肉也不错，买点肥瘦相间的口感会更好哦。
食材准备：
◾️葱姜蒜：适量 ◾️牛肉：1kg
◾️西红柿：6小个 ◾️香叶：2片
步骤操作：
◾️牛肉洗净切成小块（麻将大小即可）
◾️冷水下锅放入料酒、姜片，水开撇去浮沫，捞出过凉水冲洗干净
◾️冲洗干净后放置一边空干水分备用
◾️把五个西红柿去皮切丁，另一个西红柿去皮切块备用（切块的在最后再放入锅中闷3分钟哦，没啥作用就是为了好看）
◾️起锅烧油，放入葱姜蒜、香叶煸香
◾️放入牛肉中火翻炒5分钟（利于把牛油炒出不腻）
◾️淋入少许料酒去腥，加上两勺生抽提味，然后加入切好的西红柿丁丁大火翻炒均匀至西红柿汁浓稠
◾️西红柿炒出汁后加入1勺白糖，1勺盐。加入适量清水（开水）继续煮开
◾️煮开后放入准备好的电饭煲里面，我选择的是牛羊肉模式，浓郁型25分钟。
◾️炖了25分钟，又闷了一个小时，肉质软烂可口，非常好吃哦。老人小孩也可以嚼的动哦
◾️最后再撒上些许葱花做点缀，一份西红柿炖牛肉就做好咯
◾️因为是自己吃的，没有加那么多的调料。所以汤汁不像饭店一样浓稠，想吃浓稠口感的可以在锅中加入少许水淀粉，再加入适量番茄酱即可哦。
温馨小提示：
◾️西红柿去皮分享一下，西红柿洗净，顶部开个十字花刀，浸泡在热水中即可，西红柿皮皮就会很轻松的揭下来咯
大家好，我是食间探长，对于喜欢探寻美食，爱好研究美食的我来说，致力于吃货事业是非常幸福的一件事。有同样爱好的朋友可以评论加关注哦，让我们一起创造品尝不同的味道吧！！
