昨晚孩子回来和我说，“妈妈，明天早上我不想吃学校的早餐了，你给我做饭团吧，今天班里有个同学带了饭团，看起来好好吃”。自从学校建了食堂后，很多时候早餐、午餐都让孩子在学校吃了，不过学校的早餐相对比较单调，孩子吃多了难免会想换换口味。记得之前为了减肥买了一些三色藜麦，结果买来后我就把它给忘记了，我打算用它来做饭团，孩子一定会喜欢。
藜麦被称为“粮食之母”，是一种营养价值很高的食品，不但含有高蛋白、多种维生素和对身体有益的氨基酸，而且还含有丰富的锌元素、钙和铁，这些物质都是儿童健康成长所必需的元素，用藜麦和其他食材搭配做成的藜麦饭团，好吃又营养，而且饱腹感强，因为藜麦的热量很低，对于想要瘦身的朋友来说也是很好的选择。现在我家每天煮饭都会加上一些藜麦一起煮，不但有营养，而且口感很好呢。
藜麦饭团
食材：藜麦米 半碗，糯米半碗，香菇 10朵，腊肠 1根，香葱 适量，蚝油 2汤匙
1、把藜麦和糯米淘洗干净，然后加入适量清水浸泡30分钟，让藜麦和糯米都吸饱水，蒸的时候更快熟。加入糯米是为了增加粘性，也可以用大米代替，不过糯米比较香。
2、将浸泡好的糯米和藜麦放入盘子里，加入干好没过食材的清水，大火蒸25分钟左右，直到藜麦变软，也可以用电饭锅来煮熟都行。
3、干香菇用温水泡软，然后切掉香菇蒂，把香菇切碎备用。（香菇也可以用其他食材替代，例如：胡萝卜、木耳、马蹄等蔬菜）
4、将香葱切碎，腊肠切成小粒，不喜欢吃香葱的朋友可以用洋葱代替香葱。
5、锅内不用放油，因为炒腊肠的时候会出油，把腊肠炒出油后，再放入香葱和香菇碎不断翻炒，尽量把香菇的水分炒干，这样才香。
6、腊肠和香菇都炒熟后，把蒸熟的藜麦糯米饭搅散，然后倒入锅内，再放入2汤匙蚝油炒匀。炒好后晾凉备用。
7、准备一张保鲜膜，把炒好的藜麦糯米饭放在保鲜膜上，然后整理成一个圆圆的饭团就可以了。
我很喜欢藜麦那种Q弹有嚼劲的口感，搭配腊肠和香菇做成饭团，香糯咸鲜，好看、好吃又营养的藜麦饭团，赶紧动手试试吧！
小煮意：对于一些挑食或者吃饭慢的小朋友来说，做成饭团有趣又好吃，妈妈们可以随意更换搭配的食材，把腊肠换成鱼肉、鸡肉、牛肉，蔬菜也可以按照自己需求更换。
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