自从学会西葫芦这吃法 我家隔三差五做一次 鲜香可口 待客有面子

虽然现在南方的秋天还不那么明显,每天依然是艳阳高照,但早晚凉爽的秋风依然能让人感觉阵阵凉意,昨天下了一场雨,真是应了那句话,“一场秋雨一场寒”,今天就觉得凉飕飕的。天气一凉,胃口就会大开,总喜欢吃一些脂肪含量高的食物。但是秋天又是一个特别的季节,吃不好就会上火、口鼻干燥、咽干口渴、皮肤干燥,不小心就被秋燥所烦,因此秋天的饮食也要格外注意。

熟过头的西葫芦怎么做(秋天就要多吃西葫芦)(1)

今天我就给大家分享一款用西葫芦做的美食,有肉有菜,简单一蒸,好吃不上火,做法非常的简单,10分钟就可以出锅,非常适合上班族的#快手菜#。

西葫芦,又叫茭瓜、白瓜、角瓜。原产北美洲南部,目前世界各地均广泛栽培。西葫芦是一种光滑的圆柱形夏季葫芦,整体呈墨绿色,通常有浅绿到黄色的条纹或斑点,西葫芦是雌雄同株植物,花与南瓜花相似,呈黄色喇叭状。

熟过头的西葫芦怎么做(秋天就要多吃西葫芦)(2)

西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高,秋天正是孩子长身体的时候,多吃一些西葫芦非常的有好处。而且,西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以刺激机体产生干扰素,提高免疫力,从而达到抵抗病毒和预防肿瘤的作用。中医认为,西葫芦具有清热利尿、润肺止咳的功能。

熟过头的西葫芦怎么做(秋天就要多吃西葫芦)(3)

——【所需食材】——

西葫芦1根、 猪肉馅半斤、 老抽1勺、 料酒1勺、 生抽1勺、蚝油1勺、 盐少许、 鸡粉半勺、 胡椒粉半勺、 白糖少许、 姜末、葱花适量。

——【制作步骤】——

1.先调一下猪肉馅:准备三分肥七分瘦的猪肉馅,加入老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、姜末、葱花搅拌均匀。

熟过头的西葫芦怎么做(秋天就要多吃西葫芦)(4)

2.多搅拌一下,使肉上劲,搅拌好的肉馅比较粘稠的。

熟过头的西葫芦怎么做(秋天就要多吃西葫芦)(5)

3.准备一根西葫芦洗净、切成薄片。

熟过头的西葫芦怎么做(秋天就要多吃西葫芦)(6)

4.在中间放上一勺肉馅,两端对着。

熟过头的西葫芦怎么做(秋天就要多吃西葫芦)(7)

5.全部做好以后摆入盘中,在中间打入一颗鸡蛋。

熟过头的西葫芦怎么做(秋天就要多吃西葫芦)(8)

6.凉水上锅,水开以后蒸10分钟,即可关火取出。

熟过头的西葫芦怎么做(秋天就要多吃西葫芦)(9)

7.把蒸出来的汤汁倒在锅内,烧开。

熟过头的西葫芦怎么做(秋天就要多吃西葫芦)(10)

8.水开以后加入水淀粉,搅拌均匀。

熟过头的西葫芦怎么做(秋天就要多吃西葫芦)(11)

9.搅拌至这种浓稠的状态即可关火。

熟过头的西葫芦怎么做(秋天就要多吃西葫芦)(12)

10.把熬好的汤汁浇在菜上,最后再撒上一点葱花,就可以开吃了。

熟过头的西葫芦怎么做(秋天就要多吃西葫芦)(13)

成品图:这是一道非常简单的快手菜,不用油、不加水,非常的营养健康。10分钟就可以出锅,非常适合上班族,有菜有肉,营养美味,你想试一下吗?

熟过头的西葫芦怎么做(秋天就要多吃西葫芦)(14)

——【温馨小贴士】——

1.肉馅的调制:在选择肉馅时尽量选取3分肥7分瘦的,这样的肉馅既有足够的油脂,吃起来也不会腻,是做馅的最佳选择。在调肉馅时加少许的白糖可以提鲜,姜末是必不可少的,既可以去腥同时又可提鲜。调肉馅时一定要多搅拌,搅拌至肉上劲,肉馅中的汤汁完全被吸收,粘稠的状态就可以,如果搅拌不好,过一会肉馅就会“吐水”,我们看到的情况就是刚调好的肉馅又出水了,这就是没有搅拌好的结果。

2.在蒸菜的时候,不要蒸太久,水开以后10分钟就可以,如果蒸得时间过头了,西葫芦就会变得太软了,口感不好。

3.再熬汤汁的时候,也可以加入少许的红辣椒,这样颜色会更加的靓丽。

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