加入五香粉，孜然粉和辣椒粉，鸡蛋1个，这一步肉串的风味就会有质的飞跃，我来为大家讲解一下关于自制烤串的腌制方法?跟着小编一起来看一看吧!

自制烤串的腌制方法（怎样腌制自制烤串）

自制烤串的腌制方法

加入五香粉，孜然粉和辣椒粉，鸡蛋1个，这一步肉串的风味就会有质的飞跃。

先把这些料充分的搅拌均匀，摔打出胶质，这就相当于给肉做个按摩，这样肉质更鲜嫩有弹性。

这一步非常关键，最后加入一勺生粉，生粉的作用是防止脱浆，也可以让肉串表皮迅速结壳，起到质嫩的作用，腌制15分钟即可。