醪糟蛋花汤养生堂（初春润燥正当时醪糟蛋）

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醪糟蛋花汤养生堂

醪糟蛋是一道地方小吃，上海等地都喜欢用酒酿做各种美食。醪，是古汉语中的酒酿，醪糟蛋是四川方言，就是酒酿煮鸡蛋。锅内放醪糟与适量水烧开。 打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好。鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为糖心蛋。 醪糟蛋做法简便，养身润燥，热热的喝上一碗，让人心情舒畅！笔记,