这菜荤素搭配，菜比肉还香，我家隔三差五做一次，孩子们百吃不厌，每次做一大盆，汤汁都不剩，老人孩子都爱吃，尤其是小朋友就爱吃这一口，常常点餐。而且都是普通食材，物美价廉，营养丰富，做法简单，蔬菜中含有粗纤维，清肠又刮油，尤其是里边的冻豆腐，吸足了排骨的汤汁，炖上一锅，解馋又解腻，常吃不但能提高免疫力，补钙燃脂，还有美容养颜的功效。
这是一道非常美味的家常炖菜，东北人的大爱。主要食材是排骨、圆白菜和冻豆腐。孩子们最喜欢里边的蔬菜和冻豆腐，口感好，别看是冻豆腐，营养价值更高。冻豆腐经过冷冻之后，其内部结构组织发生了一定的变化，形态变成蜂窝状，特别容易吸收汤汁，但是蛋白质、维生素、矿物质等并没有被大量的破坏。而且豆腐经过冷冻之后，能够产生一种酸性的物质，这种物质能够破坏人体内的脂肪，有利于脂肪的排泄。冻豆腐中的蛋白质含量非常丰富，且属于完全蛋白，不仅含有人体必需的氨基酸，比例也与人体的需求较为接近，所以营养价值非常高。冻豆腐中含有植物雌激素，能够保护血管不被氧化破坏，经常食用，可以补钙，预防骨质疏松、乳腺癌以及前列腺癌的发生，是更年期女性的保护神。圆白菜低热量低脂肪，富含膳食纤维、维生素和微量元素，能除邪热、解劳乏，春季食用，能快速清除毒素，避免体内毒素的堆积，也是一种非常理想的减肥食物。
【排骨炖冻豆腐】所需食材：猪排骨适量；冻豆腐10小块；圆白菜适量；油适量；盐适量；花椒粒适量；八角1个；香叶1片；葱适量；姜适量；五香粉适量；生抽适量；蘑菇粉适量。
做法：1、猪排骨洗净，过水焯一下，捞出加入适量的花椒粒、八角、香叶、葱、姜等调味料和适量的水放入压力锅，设置煮肉档启动电源，自动完成，取出煮好的排骨备用；
2、冻豆腐取出来解冻，这是1元钱的冻豆腐10小块；
3、圆白菜摘洗干净，过水焯一下，过冷水切成宽条；
4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入圆白菜、排骨翻炒；
5、加入适量的水放入炖锅，大火烧开，小火炖熟；
6、喜欢辣味的可以放入两个干红椒，大火收汁，不要完全收掉汤汁，汤汁泡饭特别好吃，加入盐、生抽、蘑菇粉调味，没有蘑菇粉可以不加，也非常好吃；
7、出锅，美味大炖菜端上餐桌。
小贴士：
1、排骨一次可以多煮一些，用来炖菜红烧都很方便。
2、圆白菜不要煮的太烂，否则口感不好。
排骨炖冻豆腐加点圆白菜，好吃又营养，欢迎留言，关注，点赞，转发和分享，我每天都会有更新，感谢您的浏览！
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