咸蟹正宗腌制方法（咸蟹怎么腌制）

新鲜梭子蟹洗净、沥干、剪小块（蟹钳敲碎），我来为大家讲解一下关于咸蟹正宗腌制方法?跟着小编一起来看一看吧!

咸蟹正宗腌制方法

新鲜梭子蟹洗净、沥干、剪小块（蟹钳敲碎）。

撒盐、姜葱（可分层撒，照顾到每块蟹肉）。

加入高度白酒。

先不着急翻拌，腌几小时后再翻身（然后，每天可帮忙翻翻身），中途可尝尝咸淡。

五天后可食用，保险点等七天，肠胃不好的就等上十天。