我在澳洲留学和生活多年，英语也经历了从中国教科书式到地道实用式的转变。我发现，其实你只要掌握一些很简单的词汇和表达，就能用英语进行日常交流。我会通过自己的海外经历为大家分享英语实用口语。
澳洲以畜牧业出名，真的是风吹草低见牛羊，来到这里怎能不品尝实惠又美味的牛排呢？去了鱼市场之后，我又和同学一起来到悉尼当地有名的老店吃牛排。
这家店最出名的是甜品Pancake，搭配各种新鲜水果和冰激凌球，分量十足。量大味美是这家店的特色，所以排队是常态。我们排了20分钟左右的队，进店后点了牛肋排（Beef ribs）和猪肋排（Pork ribs），这是两道最受欢迎的菜。
猪排不用问肯定是全熟的，牛排则需要确认好要几分熟，服务员问我“How do you like it cooked?”您的牛排想要几分熟呢？
全熟是“Well done”，此时的牛排从内到外都是熟透了的，没有一丝血水，只有肉汁，当然不是吃牛排的最佳选择啦，所以我选择了国内比较流行的七分熟，对她说“Medium well, please.”
当然，还有更生的选项五分熟“Medium”和三分熟“Medium rare”。除了肋排，一般餐厅常见的牛排类型有菲力牛排（Filet steak）、沙朗牛排（Sirloin steak）和T骨牛排（T-bone steak）等等。
点好牛排，服务员问我“Which sauce would you like to go with your steak?” 您的牛排要配什么酱汁？Sauce就是酱汁的意思，也可以翻译成沙司，我选了黑胡椒汁（Black pepper sauce）。
她接着又问我牛排配菜（Side dishes）里的薯条想配什么酱，我在甜辣酱（Sweet chili sauce）和酸奶油（Sour cream）之中，最后选了甜辣酱。
牛排很快就上来了，真的是超级大的一份，牛肉本身鲜嫩多汁，切了一大块裹上酱汁送入口中，让人食欲大开，不能更满足了。
随后上来的猪排的分量就更惊人了，没见过更实惠的肉菜，数了数竟然有11根肋条，满满一大盘，绝对是朋友分享装。
不过一吃，哎呀，火候有点过头了，已经有点淡淡的糊味了。我勉强吃了两根，朋友一看说，别硬着头皮吃呀，可以换的。他马上叫过来服务员，对她说我们的猪排做过头了“The pork ribs are over-cooked.”没想到在吃了一部分的情况下，服务员还是很痛快地给我们换了一份，新的一份火候果然刚刚好，特别好吃。
说到这里，我们在用餐的时候还可能遇到什么问题呢？比如牛排的肉太硬，叫做“Tough”，或者肉汁太干（Dry），还有可能酱汁太咸（Too salty）。遇到任何口味上的不满意都可以和店家积极沟通。
今天和大家分享了两道硬菜，下期我将带大家看看吃披萨和意面时会用到哪些口语表达。记得点赞收藏，我们下期见！
,
