天气寒冷，又临近节日，餐桌上的大鱼大肉、煎炸五辛等热性食品多了起来。但冬至后，人体阳气开始逐渐升发，热性食物吃太多，容易使人体阴阳失衡，出现上火症状。
其实，不必急于服用清热药，先用食物来降火。唐代孙思邈就说："为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。"此专题就详细针对不同类别的"火"，给出了对应的食疗方案。
肝火旺盛
出现头晕、目赤肿痛、口苦口干、急躁易怒等症状，多为肝火旺盛，其表现还有耳鸣如潮或突发耳聋、失眠多梦、头发爱出油、胁肋作痛、小便短黄、大便秘结等，有些人还会出现湿疹疱疹，男性有时伴有阳痿、早泄;女性有时会有白带黄臭症状。
肝火多由外界刺激引起，调整情志、稳定情绪，保持心情舒畅有助于调节体内的火气。睡眠不够或睡眠质量不高，也会造成肝火上升。一些简单的药材或食物有助于清火，如金菊花、夏枯草、白芍等;菊花与枸杞都有护眼功效，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩，有较好的疗效。新鲜蔬菜水果，如黄瓜、橙子、苦瓜、无花果、豌豆苗等，都有良好的清火作用。此外，养肝可多吃猪肝或鸡肝，尤其是头昏脑胀、眼赤目干、经常用脑的人。肝火过旺的人，不宜吃辛辣、腥味及过腻过酸、煎炸食品，和羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。
肺火炽盛
肺热炽盛表现为咽喉疼痛,咳嗽，痰黄、痰少而黏或痰中带血，鼻衄出血，面部痤疮、口唇干裂、皮肤干燥，大便干结，舌苔黄而干。肺主皮毛，适当吃一点偏凉的食物，如白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷等，可以降肺火。同时多饮水，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。除肺火，可选择空气新鲜的地方，反复进行吸气呼气，尽量排出肺内气体;每天主动咳嗽几下，也是积极的保护性反射动作，能有效清洁肺部。
清肺热，可选用猪肺、罗汉果、鱼腥草、柚子、莲藕等食材。猪肺可清肺热、养肺阴;罗汉果味甘性凉，有清热凉血，清肺止咳、润肠通便的作用，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。
降肺火，推荐罗汉果猪肺汤。具体方法是：锅内加水，将罗汉果敲碎，和洗好的杏仁、百合一起倒入锅内，再将处理干净的猪肺也倒入锅中。大火煮开后，小火煲一个小时，适当调味即可食用。
若经过调理后症状还是没有好转，可适当服用养阴清肺丸、清肺抑火片、黄连上清丸等中成药。
胃火内盛
胃火，即是胃热。因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因造成。胃火分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
轻微胃火盛者，好像永远吃不饱，其实是胃热给大脑的错觉;到火盛至某一个阶段，胃部出现发炎现象，就会变成什么都吃不下，可以说是物极必反。
中医认为，调节胃火应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，过热、甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并注意口腔卫生。
中医认为，萝卜汁性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁调理治疗，但属脾胃虚寒型口疮者不宜服用。绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火。莲子、芡实、淮山等皆为健脾开胃之物，西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火过热者，还可在隆冬季节通过吃西瓜来降胃火。
雪梨萝卜汁。雪梨1个、萝卜200克、蜂蜜2勺。将雪梨、萝卜洗净、去皮，切成小块，放入搅拌机打碎成汁，放入蜂蜜搅拌均匀即可饮用。
（来源:人民网-生命时报，图片来源于网络）
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