醋与酱油在舒筋健脾化瘀及滋养化津安神除烦的作用
醋和酱油功能性
万物完整完善都具备本质属性、功能作用特征特色特点内容。
食用物也一样道理。醋和酱油的本质属性、功能作用是完整完善的。
除去醋和酱油原材料及制作工艺等不同外，其二者功能作用有：
醋和酱油都为调味营养品，滋味鲜美，有助于促进食欲及养生。1.醋：酸、微苦微辛，性温，主归肝心、胃经。《内经》认为“酸入肝，肝生筋，筋生心”。中医认为：辛味能散（升发）、能行（润化）、通结等功能作用。其性温能散表邪、解里寒、化结滞三个方面因素。所以醋有驱寒、舒筋、健脾、化瘀的作用，兼一定性解毒功能。2.酱油：甘咸，性偏凉。主归心、肾、脾经。在五味特色中，甘能补能缓，咸能软化润下。因而酱油具有滋养化津、安神除烦功能性，对烦满、目赤、虚火等缓解作用。
酱油的味道偏咸多呈红褐色；醋的味道偏酸多为呈黑色和黄褐色。
1.醋：酸、微苦微辛，性温，主归肝心、胃经。《内经》认为“酸入肝，肝生筋，筋生心”。
中医认为：辛味能散（升发）、能行（润化）、通结等功能作用。其性温能散表邪、解里寒、化结滞三个方面因素。所以醋有驱寒、舒筋、健脾、化瘀的作用，兼一定性解毒功能。
2.酱油：甘咸，性偏凉。主归心、肾、脾经。
在五味特色中，甘能补能缓，咸能软化润下。因而酱油具有滋养化津、安神除烦功能性，对烦满、目赤、虚火等缓解作用。
酱油因甘咸，但对高血压、冠心病、糖尿病、痛风等者不宜过度食用。
原创作品 作者罗占光。
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