导语：韭菜、白菜靠边站，冬天多吃这菜！全身是宝，蒸包子特香，现在正当季，不懂吃真可惜
大家好我是傻姐美食，在我们北方冬天下雪的天气最适合吃包子饺子和馄饨了，冬天吃的最多的馅料就是韭菜跟白菜的，因为大白菜价格便宜味道鲜美及耐储存的特点深受人们的喜爱。韭菜就更不用说了韭菜味道鲜美被称为冬季第一鲜特别适合用来做成饺子和包子。那除了韭菜跟白菜其实把芹菜当做馅料，包出的包子味道更加鲜美这个时候也正是吃芹菜的季节。芹菜含有丰富的膳食纤维和微量元素能够促进胃肠道的蠕动，安神助眠，及时补充身体的营养适当的吃特别的有好处。今天我就用我的方法教大家自己在家做芹菜包子，不仅鲜嫩多汁而且口感爽脆。下面是我的制作方法：
【芹菜包子】准备食材：芹菜、葱、姜、面粉、酵母粉、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油
具体步骤：1、碗中倒入40℃的温水放入一袋酵母粉，然后用筷子给它搅拌均匀让酵母粉充分的融化，盆中倒入适量的面粉然后把兑好的酵母水少量多次的加入面粉中，把面粉搅和成面絮状然后再把它揉搓成没有干面粉的面团，面团揉好后我们用大一点的保鲜袋把它盖住，放到暖和的地方醒发一个小时左右。
2、盆中加入适量的清水撒上一小把食用盐把芹菜放入盆中搓洗干净，然后在把芹菜用流动的水冲洗一下。洗好的芹菜甩干水份放到案板上用刀把它一分为二。有的朋友会发现我没有摘掉芹菜的叶子，其实芹菜叶子营养更加丰富里面含有的维生素C是茎的2倍胡萝卜素是茎的8倍，不仅能拌着吃还能蒸着吃做早餐饼等等，如果不懂吃扔掉就太可惜了。
3、锅中加入适量的清水加入少许的盐和食用油大火烧开，放入切好的芹菜焯水一分钟然后用漏勺把它取出迅速的过一下凉水，用这样的方法焯过水的芹菜颜色更脆嫩而且吃起来也不塞牙。过完水的芹菜我们把它取出来控干水份放到案板上用刀切成芹菜末。
4、准备一块五花肉我们把它切成块再剁成小肉丁放入盆中打入一个蛋黄，然后用筷子搅拌均匀盆中再加入少许的葱花、姜末、适量的盐、生抽、老抽、蚝油和食用油再次搅拌均匀至拉丝状加入切好的芹菜末搅拌均匀包子馅就调好了闻起来特别的香。醒发好的面团从盆里取出来放到案板上使劲的揉搓帮助面团快速的排气，直到揉成光滑的面团然后用刀切成大小均匀的剂子，把切好的剂子用手团成圆形后压扁再用用擀面杖擀成包子皮。
5、取适量的馅料放在包子皮里面然后用右手捏住包子皮顺时针推捏直到收口一个包子就包好了。蒸锅中加入适量的清水放上蒸屉我们把蒸屉里面铺上一层干净的纱布，把包好的包子放在蒸屉上盖上锅盖开大火蒸15到20分钟就可以了。
冬天用芹菜给家人做上一锅热乎乎的包子，不仅营养丰富汤鲜味美蒸一锅都吃不够，还等什么呢赶紧动手做起来吧。今天的芹菜包子分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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