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岁末大寒至，大寒是二十四节气中的最后一个节气，也是我国南方大部分地区最寒冷的时节。大寒节气是一个从冬到春的过渡时期，此时养生得宜，既可防风御寒，又顺利迎接立春的生发之气。
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大寒天气寒冷，是进补的好时节，加之临近春节，家家户户都会准备丰盛的过年应节食物，此时如果饮食没有节制，很容易导致肠胃功能失调，出现消化不良、胃痛、胃胀甚至肠胃炎等问题。
今日“二十四节气二十四道风味”为大家推荐养生药膳——肉苁蓉炖鹿筋。
二十四节气二十四道风味
节气
# 肉苁蓉炖鹿筋 #
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虫草花 | 10克 |
| 肉苁蓉 | 6克 |
| 鹿 筋 | 20克 |
| 肉 粒 | 7克 |
| 老 鸡 | 30克 |
熟知食材，精于调味，做到“有味时之出，无味使之入。”让消费者同时享受到时味、海味、鲜味、家味。
—— 厨师长 洪国富
餐厅名称：明 会
药食同源 知多少
市消保委健康消费办专家吴咏梅表示：饮食温补，以养肾气，“秋冬养阴，无扰乎阳”。大寒天气寒冷，血管收缩后容易导致血压升高，且经过一个冬天的进补，容易导致血糖和血脂偏高。故大寒时节，饮食上应从油腻转向清淡，注意荤素搭配。
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“沙漠人参” 肉苁蓉
【鹿筋】能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气；《本经逢原》记载“大壮筋骨，食之令人不畏寒冷。”对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋，跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原蛋白。
【肉苁蓉】是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物，从梭梭寄主中吸取养分及水分。素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是中国传统的名贵中药材。肉苁蓉在历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品，也是历代补肾壮阳类处方中使用频度最高的补益药物之一。时珍曰∶此物补而不峻，故有从容之号。从容，和缓之貌。具有补肾阳、益精血、润肠通便的功效。
【肉苁蓉炖鹿筋】具有补肾阳，益精血的功效。对冬季的温补肾阳，抵御严寒是大有帮助的。
上海市消保委特聘专家
吴咏梅
上海上药神象健康药业有限公司副总经理，质量受权人及质量负责人，毕业于上海中医药大学中药系，高级工程师，执业中药师，全国第三届老中医药专家学术经验继承人，首批全国中药特色技术传承人才培训项目培养对象。
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