土豆牛腩煲是广东一带的传统名菜，属于粤菜系，主要制作材料有土豆、牛腩等。土豆搭配牛腩，营养丰富，美味可口。
By 尖尖_实验室
用料
- 牛腩 500g
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 葱 4段
- 姜 3片
- 香叶 3片
- 八角 2个
- 草果 1个
- 肉寇 1个
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 黄冰糖 1勺
- 香叶 3片
- 盐 1勺
做法步骤
1、牛腩切成小块，放水中浸泡1个小时，泡出血水，然后在用流动水冲洗干净
2、烧开一锅水，放入洗净的牛腩，大火煮开煮出浮沫
3、取出冲洗干净备用。
4、葱段，姜片改刀切好
5、香料准备好
6、热锅冷油，将冰糖放入炒出糖色
7、加入牛腩
8、翻炒上色
9、加入所有香料以及葱姜，翻炒出香味
10、加入生抽老抽料酒，翻炒至上色
11、加入没过食材的开水，大火煮开后，转小火焖煮60分钟
12、牛腩快闷好的时候，我们来处理蔬菜。土豆去皮洗净，切成滚刀块。
13、胡萝卜洗净，切成滚刀块。
14、另起一个锅，加适量油，放入土豆和胡萝卜
15、翻炒至边缘微焦。
16、将煮好的牛腩倒入土豆胡萝卜的锅中。
17、加入适量盐调味，继续炖煮30分钟。
18、最后开盖，大火收汁即可~
19、成品图~
小贴士
喜欢吃辣的宝宝，仍几个小辣椒进去味道会更赞哦~
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