朋友们大家好，相信鸡平时是大家比较常吃的一种食材，但如果你吃腻了其他的做法，不妨试试换另一种做法来吃，今天我将为大家分享一道鸡的新做法（葱油鸡）拯救你的味蕾！好了废话不多说，下面看我是如何操作的吧！
【原料】鸡（900g）葱5根 红葱头2个 姜5片 生抽4勺 盐10克 白胡椒粉5克，当所有的材料都准备好后，下面我们开始进入制作环节。
步骤一：我们首先把鸡里面的五脏六腑全部掏干净，然后用清水把整个鸡身表皮冲洗干净，冲洗干净后把鸡挂起来沥干水分，这个过程大概需要十分钟左右。
步骤二：把整只鸡放到一个盆或者大碗里装着，再放入盐、白胡椒粉、姜片，用你的性感的双手，搓揉鸡身与鸡内部，再给鸡来个360度的按摩，尽量把整个鸡表面涂抹均匀，这样做的目的可以使鸡的肉质咬起来更爽更入味！最后把姜片塞到鸡肚子里面，可以达到去腥增香的作用。
步骤三：让鸡原封不动静静呆在那两三个小时，当然如果你想让它效果更好，还有一种方法，给鸡盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层，让它腌制七八个小时，效果更佳！
步骤四：将姜、红葱头跟葱苗洗干净，把姜切成姜末，红葱头切成丝，葱苗切成小段备用！
步骤五：鸡腌制时间够了之后，换一个比较深的碗盆子来装鸡，因为到时候蒸鸡会留有水分，锅中加入清水开大火进行蒸鸡，水烧开后转成中小火，再继续蒸30分钟，差不多的时候拿个筷子，插一下鸡腿的位置，如果看到冒血水就说明还不够熟，继续蒸，要是没血水就可以关火出锅了。
步骤六：鸡蒸好后取出来，等鸡放凉了之后，就可以开始砍鸡块了，（注意：砍的时候提前把工具用开水烫一遍，避免有细菌）因为砍好后的鸡块是直接摆盘食用的。
步骤七：鸡块摆好盘后，把之前蒸鸡多出来的汤水，淋一半到鸡身上，剩下的可以拿来做酱汁用哦！
步骤八：再一次起锅烧油，等油温升到六成热，倒入姜末、红葱头丝所有料头进行翻炒，加入生抽，最后倒入剩下的蒸鸡汤汁，搅拌一两下，就可以出锅了。
步骤九：把刚刚炒好的葱油酱汁，均匀的淋到摆好盘的鸡块上。
步骤十：一道美味佳肴的（葱油鸡）就制作完成啦！喜欢的朋友可以去尝试一下，制作简单味道真的很不错！
最后温馨提示：
1、蒸鸡的时候水不能太少。
2、砍鸡的时候，用到的工具要用开水烫一下预防细菌。
3、口味比较重者，酱汁做好后不够味的适当多加点酱油即可。
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