我家的早餐，用老公的话来形容，就是“乱七八糟”，哈哈，确实，我们湖南人的早餐，一般都是米粉或者是面食，但是我和儿子都不太喜欢面头，却喜欢吃些小点心之类，煎饼、油条、馒头、卷子......每天都换着花样来。
春夏季节，是孩子长个特别迅速的时候，所以这段时间，我给他做得最多的，就是这道早餐了，营养又简单，5分钟就能吃到，对于我们这样赶着上班的人来说，真是最好不过了。
孩子最爱这早餐，一周吃5次还嫌不够，脾胃补钙，一个月长8厘米
大家都知道，春夏季节是孩子生长发育的最快的季节，妈妈们一定要抓住这个时期，多给孩子做些营养丰富、利于长个的食物，我家孩子特别爱吃糯米饭，糯米的营养比较高，含有丰富的蛋白质和钙，有健脾养胃补血的功效，对孩子发育特别好，不过单单吃糯米，营养不均衡，所以我在里面搭配了蔬菜和肉类，特意多裹了几片海苔，海苔具有多种B族维生素，还含有丰富的维生素A和维生素E和矿物质，对人体是非常有益的，有助于青少年的生长发育以及老年人延迟衰老。为了便于孩子吃，特意将肉打成了肉松，更利于消化吸收。
这样看似简单的一份海苔糯米卷，营养真是特别丰富呢，补钙又补血，我家孩子最爱这早餐了，一周给他做5次还嫌不够，4月到5月，一个月就长了8厘米，真是长个的神器呀！如果您家里也有长个的孩子，一定要试试哦！做法特别简单，就是赶着上班也来得及做。
【肉松糯米饭卷】
用料 主料 糯米一碗 海苔四张 猪肉150克
辅料 豆瓣酱两勺 黄瓜 盐适量
过程：
糯米淘洗干净，用清水浸泡一个晚上。（这个程序最好提前一个晚上完成，早上一起床就可以直接做了，特别省事）
泡好的糯米放在铺了纱布的蒸笼上，隔水蒸熟，为了省事，我将猪肉也一起蒸熟了，猪肉蒸熟或者煮熟效果都是一样的，跟糯米一锅出，糯米还能沾上肉的香味，省事又好吃。蒸熟的糯米饭不要拿出来，做好保温工作。
蒸熟的猪肉稍微冷却，稍微切成小块。
将猪肉块放入料理机中。
盖上盖子，接上电源后用手轻压手柄，大约5秒，即可将肉松打好。煮熟的猪肉，组织绵软，用料理机轻打几下，即可将组织打散，丝丝分明，老人孩子吃了不会塞牙。
揭开盖子，撒入少许盐，再盖上继续打2秒钟，将盐混合均匀。
取两片海苔，底下垫上保鲜膜，将热乎乎的糯米饭舀在海苔片上，用锅铲稍微抹平，角落里都铺满。
舀一勺黄豆酱放在糯米饭上，用勺子背部抹匀。
将打好的肉松均匀地洒在糯米饭上。
在糯米饭的一端摆上两根黄瓜条。
从一端开始，稍微用力地卷起来，将两端的保鲜膜拧紧、定型后直接食用，或者切块也可以。
小贴士：
1、糯米饭一定要经过长时间浸泡，最好是浸泡一个晚上，这样直接用隔水蒸的方法，做出来的糯米饭劲道弹牙，软硬适当，口感特别好，蒸好的糯米饭如果不及时使用，必须放在电饭锅里保温，趁热才能抹得均匀哦。
2、蒸熟或者煮熟的猪肉，稍微放凉后最好用料理机打成肉松，我尝试过用手撕，不但费时间，而且撕出来的肉松细的细，粗的粗，简直是惨不容睹，稍微大块的还塞牙，所以料理机是个非常不错的帮手哦，短短几秒钟就能将肉松打好，均匀蓬松，口感特别好。
3、糯米饭抹平，这样裹起来更均匀美观，里面的配菜可以根据家人的喜好随意添加，胡萝卜、火腿、土豆丝...都是非常好的选择哦。
这个肉松糯米饭卷最受孩子们的欢迎了，做法还特别的简单， 放凉了吃，同样劲道弹牙哦，早上稍微多做几个，中午可以当便当，晚上还能当宵夜，非常方便呢，早上来不及吃的时候，我常常直接塞两个放进包里，不用碗碟盘子，特省事。这道美味的早餐，5分钟就搞定，试试吧。
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