大家好,我是小秋,现在天气越来越冷了,又到做粘豆包的时候了,今天我用紫薯和南瓜做营养又好吃的粘豆包。

粘豆包怎么做才软糯(新型粘豆包做法)(1)

粘豆包怎么做才软糯(新型粘豆包做法)(2)

做这个粘豆包不用发面,想吃就做,特别省事。

先把紫薯洗净去皮,切成片,这个薄点厚点都行,薄点熟得就快一些,厚了就多蒸一会,切好后装在盘子里。

粘豆包怎么做才软糯(新型粘豆包做法)(3)

南瓜也洗净后去皮去瓤,在切成薄片,我们这里都管南瓜叫窝瓜,这种窝瓜特别面,做熟后吃着就和鸡蛋黄似的,特别香。

南瓜和紫薯全部切好后上锅蒸熟,一直开大火蒸的话,15分钟左右就差不多熟了。

粘豆包怎么做才软糯(新型粘豆包做法)(4)

趁着蒸紫薯和南瓜的时间洗点葡萄干和红枣,红枣洗净后控干水,然后切成小块留着一会用。

粘豆包怎么做才软糯(新型粘豆包做法)(5)

这个时候紫薯和南瓜也熟了,倒在大碗里捣成泥,尽量捣得细腻一点,这样做好后吃起来口感就特别好。

粘豆包怎么做才软糯(新型粘豆包做法)(6)

用手试探着摸一下,感觉不烫手时把葡萄干和红枣碎分成两份,一半倒在紫薯泥里,另一半倒在南瓜泥里,也可以在紫薯泥里加一把玉米粒,好看又好吃,南瓜泥里面我又加了一点猕猴桃干。

粘豆包怎么做才软糯(新型粘豆包做法)(7)

如果你要是喜欢吃甜的也可以在里面加点糖,我加的是0脂糖,0脂糖吃着甜,但是还不像白糖那样容易发胖,血糖高而且还喜欢吃甜口的人可以少加点这种0脂糖。

粘豆包怎么做才软糯(新型粘豆包做法)(8)

然后再分别加里点糯米粉,这个糯米粉不用太多,少量多次地加,根据你紫薯和南瓜的含水量添加,只要能攥成团就行,揉匀后醒10分钟。

粘豆包怎么做才软糯(新型粘豆包做法)(9)

粘豆包怎么做才软糯(新型粘豆包做法)(10)

醒好的面揪一小块先团圆,做这个粘豆包就不用放馅,直接用手按出面窝窝,做成窝窝头的形状就可以了,这样做熟得比较快。

粘豆包怎么做才软糯(新型粘豆包做法)(11)

全部做好后在豆包生坯的表面粘上一层糯米粉,粘糯米粉是为了让豆包表面光滑不开裂,然后摆在蒸锅里就可以开蒸了,水开后计时蒸15分钟。

粘豆包怎么做才软糯(新型粘豆包做法)(12)

看看我用紫薯和南瓜做的粘豆包还不错吧,软糯筋道,香甜好吃,如果不喜欢吃果干的话可以放一些豆子花生之类的,这样就可以用来当减脂餐了,做法也特别简单,喜欢的话赶紧试试吧。

粘豆包怎么做才软糯(新型粘豆包做法)(13)

粘豆包怎么做才软糯(新型粘豆包做法)(14)

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