菜心别再炒着吃了，颜色翠绿还入味，一口一个健康
春天来了以后，天气是越来越好了，一点点回暖，也开始脱去了厚重的羽绒服，在这个期间，我们也要多地注意孩子的饮食问题，多给孩子吃蔬菜，富含多种的维生素还有微量元素以后丰富的膳食纤维。
下面来给大家最近在我们餐桌上非常受欢迎的一道家常菜，白灼菜心，菜心的热量低但是很容易消化，经常食用的话可以改善睡眠，润肠通便等效果，蒸菜还有煮菜都可以大大的提高蔬菜的营养价值。
白灼菜心要是想做得好吃也是有一定的技巧的，用我下面的这个做法做出来的白灼菜心嫩绿不发黑，清爽解腻，比吃肉还抢手，即使是家里面来客人用来招待也是大方不丢面的。
【菜名】：白灼菜心
【食材清单】：菜心，生抽，蚝油，红辣椒丝，青辣椒丝，胡萝卜丝，白砂糖，盐，植物油。
【烹饪步骤】：
1、我们先来将一会儿用的食材全部都准备好了，才写到了我们的老师在菜市场里面买到新鲜的菜心，红辣椒和青辣椒也全都准备好，因为用的不多，我就用昨天做菜剩下的。
2、 把菜心买回来以后，先是将菜心的头部去掉，然后再将部分的老皮撕去放进锅里面，倒入适量的水，烧开了以后，再将菜心下进去给焯熟。
3、 我们在炒菜心的时候，可以在水里面再加入少量的盐，还有食用油，把炒熟了的菜心水分沥出去以后再摆放在盘子里面。
4、 然后我们准备一个小碗在里面加入少量的清水，再倒入生抽，蚝油，盐，还有白砂糖搅拌均匀，煮沸了以后关火。
5、等锅里边烧热了以后，倒入少量的食用油，然后再将我们调制好了的酱汁下进去一起翻拌均匀。
6、 最后我们再将胡萝卜给切成丝，青红辣椒也全部切丝准备好。
7、将胡萝卜丝，红辣椒丝还有青椒丝，全部都放在我们炒好了的菜心上面，然后再将煮好了的酱汁均匀地淋在菜心上面，这个菜就完成了。色泽嫩绿、清爽脆嫩的白灼菜心，比荤菜更受欢迎，成为大鱼大肉餐桌上必备解腻菜。
【小贴士】：
1、我们在焯菜心的时候可以在水里面倒入一些植物油和盐，这样可以让炒出来的菜心色泽碧绿，口感爽脆。
2、再给菜心焯水的时候，一定要注意在火开了以后转成小火，避免大火快煮导致叶子已经煮烂，但是根茎却没有熟的情况出现。由于菜心的根部比较粗，焯水的时候一定不要连叶一起煮太久，叶子变色后只煮根部就好，叶子煮久维生素会流失一部分。
3、想要菜心的口感脆嫩好吃，就一定要将菜心外皮的那一层老皮给去掉，这样吃起来口感才好，不管是老人还是小孩都可以放心吃。
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