飞鱼是银汉鱼目(Atheriniformes)飞鱼科(Exocoetidae)约40种海洋鱼类的统称，以“能飞”而著名，所以称飞鱼。
飞鱼长相奇特，长长的胸鳍一直延伸到尾部，像鸟类的翅膀一样。它能够跃出水面十几米，能在空中停留40多秒，飞行的最远距离可达400多米。蓝色的海面上，飞鱼时隐时现、破浪前进的画面十分壮观。但飞鱼不是飞翔，感觉上好像是在拍打翼状鳍，其实只是滑翔。
飞鱼长相奇特，胸鳍特别发达，像鸟类的翅膀一样。长长的胸鳍一直延伸到尾部，整个身体像织布的“长梭”。凭借自己流线型的优美体型，飞鱼可以在海中以每秒10米的速度高速运动。它能够跃出水面十几米，空中停留的最长时间是40多秒，飞行的最远距离有400多米。飞鱼的背部颜色和海水接近，它经常在海水表面活动。常成群地在海上飞翔，形态像鲤鱼，鸟翼鱼身，头白嘴红，背部有青色的纹理，它常常夜间飞行。
飞鱼在水下加速，游向水面时，鳍紧贴着流线型身体。一冲破水面就把大鳍张开，尚在水中的尾部快速拍击，从而获得额外推力。等力量足够时，尾部完全出水，于是腾空，以每小时16公里的速度滑翔于水面上方几尺处。飞鱼可做连续滑翔，每次落回水中时，尾部又把身体推起来。较强壮的飞鱼一次滑翔可达180公尺，连续的滑翔(时间长达43秒)距离可远至400公尺。
飞鱼广泛分布于全世界的温暖海域，以能飞而著名。其体型皆小，具翼状硬鳍和不对称的叉状尾部。飞跃的高度足以使它跳上水面的船只甲板，船员常在黎明时发现掉落在甲板上的飞鱼。飞鱼生活在海水的上层区域，是各种凶猛鱼类争相捕食的对象，飞鱼的飞行主要是为了逃离捕食者。飞鱼并不轻易跃出水面，只有在遭到攻击或受到轮船引擎声音刺激的时候，才施展飞行的本领。
飞鱼在海中的主要食物是细小的浮游生物，每年的四、五月份，它从赤道附近到我国的内海产“仔”，繁殖后代。它的卵又轻又小，卵表面的膜有丝状突起，非常适合挂在海藻上。以前渔民们根据飞鱼的产卵习性，在它产卵的必经之路，把许许多多几百米长的挂网放在海中，借此来捕捉它们，国家有了保护措施，这种美丽的鱼类受到了保护。
其实，飞鱼的“飞行”只是一种滑翔而已。科学家们用摄影机揭示了飞鱼“飞行”的秘密，飞鱼实际上是利用它的尾巴猛拨海水起飞的，而不是像人们所想象的那样，是靠振动胸鳍来飞行。飞鱼在出水之前，先在海面下调整角度快速游动，快接近海面时，将胸鳍和腹鳍紧贴在身体的两侧，然后用强有力的尾鳍左右急剧摆动，划出一条曲折水痕，使其产生一股强大的冲力，促使鱼体像箭一样突然破水而出，起飞速度可达18米/秒。出水面后，飞鱼立即张开又长又宽的胸鳍，迎着海风以大约15米/秒的速度作滑翔飞行。
当风力适当的时候，飞鱼能在离水面4~5米的空中飞行200~400米。当飞鱼返回水中时，如果需要重新起飞，它就会在全身尚未入水之时，再用尾部拍打海浪，以增加滑翔力量，使其重新跃出水面，继续短暂的滑翔飞行。显而易见，飞鱼的“翅膀”其实并没有扇动，而只是靠尾部的推动力在空中作短暂的“飞行”。有人曾做过试验，将飞鱼的尾鳍剪去，再放回海里，由于它没有鸟类那样发达的胸肌，不能扇动“翅膀”，所以被剪断尾鳍的飞鱼就再也不能腾空而起了。
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