夏天的雪媚娘才是最好吃的好伐， 比慕斯和冰淇淋之类的更不会让胃那么冷，对于需要养生的姐妹再合适不过，软软糯糯，冰而不寒，之前只做过水果的雪媚娘，其实原来黑糖之类的也特别合适，雪媚娘的皮吃起来黑糖的风味特别浓郁，和奶油馅吃起来好过瘾~
By 烘焙圈
用料
- 分量 6个
- 舒可曼糯米粉 75g
- 舒可曼玉米淀粉 22.5g
- 舒可曼黑糖糖浆 25g
- 舒可曼白砂糖 25g
- 牛奶 135g
- 黄油 30g
做法步骤
1、所需材料 舒可曼糯米粉 75g 舒可曼玉米淀粉 22.5g 舒可曼黑糖糖浆 25g 舒可曼白砂糖 25g 牛奶 135g 黄油 30g
2、准备一个大碗，倒入糯米粉、玉米淀粉
3、倒入黑糖糖浆
4、倒入白砂糖、牛奶
5、搅拌均匀到细腻无干粉的状态
6、把搅拌好的雪媚娘糊过筛，倒入一个耐热容器
7、热水上锅蒸25分钟左右
8、完全凝固，没有糊状即可
9、趁热放入黄油（以手适宜的最高温度）
10、揉成成光滑的面团
11、把揉成好的雪媚娘皮用保鲜膜包好放凉。我们利用这个时间打发淡奶油，打发至硬挺，然后将打发好的淡奶油装入裱花袋，放入冰箱冷藏
12、放凉的雪媚娘皮，粘上玉米淀粉，防止粘连
13、把雪媚娘皮分成30g一个的小面团
14、用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆形面片
15、把擀好的皮放在一个碗中
16、挤入适当的奶油
17、放入一块小蛋糕，再挤上奶油
18、封口，在封口处粘一些玉米淀粉，防止粘连
19、包好的雪媚娘，放入冰箱冷藏一个小时再食用
20、一口下去，糯糯叽叽
21、层次丰富，冰爽恰当，让人爱不释口
小贴士
tips Q：没有黑糖浆怎么办？ ★没有黑糖糖浆，用等量的黑糖/红糖加25g水混合均匀，有条件熬煮一下会更香。 Q：蛋糕可以不加或者换别的吗？ ★完全可以。 Q：能保存几天？ ★尽快食用，三天内吃完。
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