甜玉米是玉米的一个甜质类型，因其具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性，所以乳熟期籽粒中含糖量较高，食之味甜，甜玉米因此而得名。甜玉米是一种菜果兼用的新兴食品，具有甜、糯、嫩、香的特点，有“水果玉米”之称。在乳熟期，甜玉米籽粒中的葡萄糖、蔗糖、果糖等糖分含量是普通玉米的2~8倍，蛋白质含量在13%以上，其中以水溶性蛋白为主；粗脂肪含量达 9.9%，比普通玉米高出1倍左右。
成品
2.倒出玉米控水
3.把火腿肠切成丁
4.全部备好放入盘中(如图)
5.锅中放油，油温5成热时放入玉米和青豆
6.大火翻炒(如图)
7.加入一小勺的盐
8.加入一勺的白糖
9.加入切好的火腿肠(如图)
10.继续翻炒
11.装盘(可加点松仁)
看着这道菜的颜色，就觉得好有田园风格呢！玉米粒香甜，豇豆切成粒，入味，黄绿搭配，不仅健康，小朋友喜欢，而且也方便小朋友吃呢！
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