主食喜欢吃面的人不在少数，甚至是一天不吃面就觉得心里空落落的，爱吃面的人一般会选择新鲜的面条，但是很多人也会在家里囤一些挂面，虽然在口感上挂面不如新鲜的面条，但是由于它保质期长、易存放，而且随吃随取等优势，还是很受欢迎。
现在市面上的挂面种类繁多，挑选时会纠结买哪一种，其实在购买挂面时，这4种挂面尽量别买，就可以避开“雷区”，它们不仅不实惠而且也不好吃，为了家人健康别乱买。
蔬菜挂面很多人认为蔬菜挂面中所含的营养元素要比普通挂面高，特别适合不爱吃蔬菜的孩子，家长常常会为孩子购买蔬菜挂面，以补充孩子不吃蔬菜所缺失的营养，虽然价格会比常规挂面贵一些，但是并不影响其销量。
如果仔细观察配料表的话，就可以看出其中的蔬菜含量是非常低的，而且蔬菜在制成挂面时，它所含的营养也会损耗很多，所以蔬菜挂面并不能代替蔬菜为身体提供营养，噱头比较多。有些商家会为了获取更多的利润，用各种蔬菜香精替代蔬菜，这样更是得不偿失。
鸡蛋挂面鸡蛋挂面也是非常受大家欢迎的一种挂面，但是这种挂面并不是在加工制作时直接添加鸡蛋，而是用“蛋黄粉”或者“鸡全蛋粉”来替代鸡蛋，它们是将鸡蛋液干燥制成粉，但是经过处理的蛋黄粉或者鸡全蛋粉与鸡蛋相比，其营养价值相较会低很多。
而且一般的鸡蛋面中，所添加的鸡蛋成分最多在10%以内，如果添加过多的鸡全蛋成分的话，会特别硬，吃起来很不好吃，与其选择鸡蛋挂面，不如在下挂面时直接加一个鸡蛋实惠。
挂面在生产过程中，为了保证面条色泽更白更亮、口感筋道爽滑，会在挂面中添加一些盐，但是钠的含量如果过高的话，挂面中所含盐的量也会随之增加。会造成身体摄入过多的盐，影响身体健康，所以在买挂面时，一定要仔细看看配料表中钠的含量，同等价格的，选择含钠量低的。
常规挂面其配料表中一般是小麦粉、水和食盐，但是细心的人会发现有些挂面配料表中含碳酸钠，挂面中添加碳酸钠纯属为了增加面条的口感和韧性，其实碳酸钠就是食用碱，它会破坏挂面中的营养元素，使营养成分大打折扣，所以在买面条时，要观察配料表中是否含碳酸钠。
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