各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买酸奶，看牌子看价格都不对，“4个信息”全对上，才是优质酸奶！』
酸奶比牛奶更营养，更容易消化吸收，而且含有活性益生菌，可以调节肠道功能，所以很多家长都喜欢给孩子买，一日三餐要喝，其他时间也喝，结果并没有起到良好的作用，而且孩子身体还越长越胖，这是怎么回事呢？
邻居就是这样的，每个月都买好几箱酸奶，最近几天跟我说，她买的酸奶不好，让我给她推荐一些好酸奶。看了看她买的酸奶，一瓶好几块钱呢，然而贵的不一定好。
很多人都认为，酸奶越贵越好，这是不对的。一些厂家名气大，酸奶也就产生了品牌溢价，价格自然就贵了，买酸奶并不能只看价格哦。
酸奶是牛奶经过发酵制成的乳制品，营养价值很高，但一些酸奶只是“酸”，根本没有“奶”，却含有大量的“糖”，所以孩子越喝越胖。
如果你也遇到了这样的“酸奶问题”，就跟我一些学一下买酸奶的正确方法，别再看牌子、价格了。买酸奶，只看包装上“4个信息”，全对就是真正的好酸奶。
【好酸奶的“标准”】
1、配料表只生牛乳、发酵菌。
酸奶是用牛奶发酵的，所以主要成分就是牛奶、发酵菌，不能含有其它物质，比如水、糖等，多一样就是假酸奶。这种酸奶的纯牛奶含量高一般都是≥99%的，所以蛋白质含量也很高，在4克以上，一般选择蛋白质≥3克的就不错。
2、保存方式是冷藏
酸奶和牛奶一样，灭菌方式分巴氏灭菌、超高温灭菌2种，想要用酸奶来调节肠道，一定要买巴氏灭菌法的酸奶，这种酸奶都是“冷藏”的，就是放在冷柜里的那种，保质期也比较短，最长21天左右，必须全程冷藏保存，不然会变质。
看到直接摆在货架上的酸奶，就别想有益生菌了，它可能制作时加入过，但经过超高温灭菌，任何细菌都被消灭了，包括益生菌，根本没办法调节肠道。
3、没有“风味”2字
酸奶分为4种，即酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。酸乳和发酵的区别就是“有益菌”的区别，酸乳是用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵而成，但发酵乳没有“菌种”的限制，它俩都属于真正的酸奶。
但带了“风味”2字，就完全不一样了，不仅纯牛奶的含量不是100%，而且为了增加风味，还添加了如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等，甚至是大量的糖，所以看见带“风味”的就不要买。
4、碳水化合物越低越好
对于酸乳和发酵乳，没有添加额外的糖，营养成分表中的碳水化合物一般在4~6%之间，还是比较低的，但口味比较酸。而风味酸乳、风味发酵乳的碳水化合物一般不低于12%，也就是添加了至少7%的糖，口味相对甜一些。
要知道一瓶或一袋酸奶，一般在100~200克之间，如果碳水化合物过高，比如有些达到了17克，一天喝3袋就相当于摄入了51克糖，根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每天添加糖摄入的量不超过50克，最好控制在25克以下，这样就超标了。
只要记住这4点，就能轻松买到好酸奶。那酸奶是稀一点好，还是稠一点好呢？很多人都认为稠一点好，但事实并不是这样的。
酸奶的浓稠度和营养没有直接关系。稀酸奶、稠酸奶，主要是制作方法的不同。酸奶分为凝固型和搅拌型，口感浓稠的是凝固型酸奶，而口感稀薄的是搅拌型酸奶，
喝一杯150克的酸奶，能给儿童提供一天所需1/3的钙，给成人提供一天所需1/5的钙，是补钙的好食材，还能获取很多有益菌，比如双歧杆菌、乳杆菌、但首先要买对酸奶，大家学会了吗？
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