金环西餐厅
国内最美的俄式西餐厅
冰城馨子
在哈尔滨伏尔加庄园的西南角，与伏特加酒堡一河之隔有一个像镶着一个五角形皇冠的俄罗斯木制建筑，非常漂亮与独特，它有一个响亮又好听的名字，叫金环西餐厅。这里不仅有着优美浪漫的环境，还可以品尝到纯正的俄式大餐。不敢说它是最好吃的俄式西餐，但我相信它是国内最美的俄式西餐厅。
伏尔加庄园是俄罗斯风情园，四十多幢风格各异的建筑有着俄罗斯与哈尔滨这座城市分不开的渊源。造型别致的金环餐厅建筑，是1913年哈巴史夫斯克博览会上的一个展览馆，展会结束后就被拆除了。庄园黄祖祥董事长在一个偶然间见到这座建筑的图片便对它情有独钟，决心让这个已经消失的建筑在伏尔加庄园获得重生。
2013年的春天，这幢100年前只存在短暂时间的展馆建筑在哈尔滨伏尔加庄园复建为俄式餐厅。“金环”是一条探访俄罗斯历史与文化的环型旅游路线，其叹为观止的建筑艺术、引人入胜的自然景观与精美绝伦的工艺美术品，在世界文化艺术之林中独树一帜。伏尔加用“金环”命名这个餐厅，将建筑、旅游、美食生动形象地结合在一起，成为到庄园感受俄罗斯建筑与餐饮文化的好地方。
这些年参加活动、招待朋友、亲友相聚我没少在金环西餐厅就餐。最喜欢金环餐厅的原因是到庄园感受俄罗斯风情与吃俄式美食是最搭的了，这里的俄式西餐原来都是由俄罗斯大厨主厨，虽然现在他们因故回国了，但他们的手艺已经留在了庄园，像红菜汤、俄式沙拉、大马哈鱼籽、烤大排、烤大串、俄式面包都是我的最爱。
有一次参加一个接待俄罗斯客人的活动，看到一个老人家特别动情地流泪了。翻译和我说，这位老奶奶感觉能在异国他乡享受到这到这么纯正的俄罗斯建筑、手绘和美食，非常地感动。
吃西餐的环境氛围很重要，金环餐厅不但外观美，里面的装饰更是典雅精美。走进大厅，高耸的穹顶如教堂般恢弘瑰丽，给人耳目一新的感觉。楼梯的转角是一幅俄罗斯巨幅油画“春天仙子”，美丽的姑娘手捧鲜花迎接着来宾，给人一份脉脉含情的温暖。
金环餐厅是透空两层， 以俄罗斯古镇风格为蓝本的7间风格各异的包间、2间赏心悦目的彩绘就餐大厅，可同时容纳300多人用餐，据说是国内规模最大、最具特色的俄式西餐厅。遇见马来西亚、港澳同来这里过圣诞节，喝着红酒吃着西餐，还有火鸡，那个兴奋。
金环西餐厅的韵味还表现在那些精心打造的细节上。玫瑰红的墙体基调是沙皇俄国玫瑰王朝时代的情调，典雅大气；遍布四壁的墙体和穹顶彩绘，有闻歌起舞的人物、地中海的明快白蓝，还有中亚的繁复花纹和西亚的绚丽图腾，全部都是俄罗斯艺术家指导下的手工绘画。那些密集的图案花纹和艳丽的色彩线条，彰显了俄罗斯这个民族热烈奔放的性格。
俄罗斯大排
俄罗斯大串
肉肠
美味沙拉
大马哈鱼籽
酸黄瓜
红菜汤
鱼排
俄式面包特别受欢迎
金环西餐厅最大不同的是它在风景区里，人们去这里不仅是单纯的就餐，而是在感受了这里的俄罗斯风光风情后，坐下来体味俄罗斯的美食，视觉、味觉、环境的不同，让人产生一种新鲜快乐的美好感觉。
美食与美景、美感同在，这是一份味蕾与精神共有的大餐。
庄园有宾馆、别墅等住宿，改造后的白桦岛度假酒店，可以满足高品质的度假需求。
住在这么温馨的酒店里，再享美景佳肴，假日一定很完美。
2023年1月7日庄园开门迎客，今冬又有新风景、新内容，“骑上大红马、登上古帆船、喝着红菜汤、滑到海神湾” 过一个不一样的冬天。
