我爱生活，我爱家，更爱的是鱼，可以一年不吃肉，不能离开鱼，周末犒劳犒劳自己的胃，首先要把黄花鱼，清理的干干净净，用厨房用纸把鱼，内外水擦干，然后把鱼从中间，切开以后，这时候，要准备其它辅料，我每一次做鱼，不管是怎么做的时候，必须放一大片天麻。
鱼切开以后，要想清蒸黄花鱼，特别鲜嫩的话，就要加一道手续的，这就是把鱼划几刀，把姜切成薄片或者细丝，葱也是这样子，盆里放上水加入葱姜丝，放少许盐用筷子，搅拌均匀的，大约泡十分钟到十五分钟左右，然后，把鱼放到蒸盘里。
清蒸黄花鱼，不需要放料酒，而是放黄酒或者是白酒的，也不要放太多的调料，放过多的调料，就把鱼的鲜味掩盖住了，蒸鱼把握在，十二分钟到十五分钟以内，这时候准备蒜末，葱丝和姜丝，我喜欢吃辣的，准备更多的辣椒丝和小米椒沫，鱼蒸好的前一分钟，开始做浇汁，先把蒜末炒到焦黄色，放入葱姜丝，辣椒️丝小米椒沫，少许盐一点点耗油，马上浇到蒸好的黄花鱼上，经过啄木鸟高级大厨的手，一道美味的清蒸黄花鱼，精彩亮相，今天丢手艺，把辣椒炸糊了，但是，吃着特别鲜嫩。
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