很多人都听说，吃全麦面包有益健康；但是是否听说过，吃全麦馒头为什么有利于健康呢？
全麦馒头在超市里卖了一阵了。一般来说质地越紧，麻麻点点的麸皮很多，颜色越不均地发暗，就含有越高比例的全麦粉。这种其貌不扬的全麦馒头，最近几年来一直是我最爱吃的主食之一。把一袋6个的全麦馒头买来，分小包冻在冷藏室里面。想吃的时候，就取出来一个，微波炉化冻之后，就可以香喷喷的吃了。
吃惯了这种东西， 吃白馒头就会觉得无趣的很， 白馒头虽然质感细腻，却越嚼越酸；全麦馒头质地粗硬，但是越嚼越香，回味美好，而且吃后感觉肠胃非常舒服。
蒸馒头本身是一种好的加工方式，经过发酵，可以改善矿物质营养素的吸收，而蒸制也是一种不引入任何有害物质的合理烹调方法。
只是要注意点，全麦馒头营养丰富，所以保持起来比白馒头难，容易生霉，因为微生物也特别喜欢它。所以如果一天吃不完，最好把它冻在冷冻室里。用“解冻”档加热之后，就可以吃到新鲜无硬芯的美味全麦馒头。
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