红烧鱼最正宗的做法（红烧马面鱼的做法）

马面鱼是一种味道很淡的鱼类，用红烧的方式烹饪，会为鱼味增添不少，吃起来有滋有味。红烧马面鱼怎么做？

原料：

马面鱼。

配料：

做法：

1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。