毛蟹炒年糕是一道美味的上海美食 ， 毛蟹口感细嫩弹牙， 年糕软滑筋道，酱香浓郁， 令人回味无穷。
By 503飞啊
用料
- 毛蟹(六月黄) 5个
- 年糕 一小碗
- 葱 适量
- 姜 二片
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 三勺
- 白糖 一勺
- 食用油 适量
- 毛豆 适量
做法步骤
1、毛蟹（六月黄）刷洗干净
2、预先用油煸炒好毛豆
3、准备好葱姜 淀粉
4、毛蟹对半切开
5、切面沾上淀粉 防止蟹黄流出
6、炒锅倒入适量油 毛蟹切面朝下入油锅
7、煎至金黄色
8、加入适量毛豆 撒上葱姜
9、沿锅边淋入料酒 生抽 加一勺白糖 和少量的清水 翻炒均匀后盖盖焖煮5～6分钟
10、加入年糕不要翻动 盖盖焖煮至年糕软糯（大约一二分钟）
11、翻炒均匀 调味
12、美味的毛蟹炒年糕好了
13、是菜也是饭 再来一杯啤酒 美极了……
14、喜欢的朋友记得关注我哦～
15、再来一张
小贴士
年糕没软糯时不要翻动 不然容易粘锅 毛蟹切块后要去掉蟹心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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