山谷幽兰草(让人闻香止步的)(1)

一直喜欢吃焦糖爆米花,自己在家里做干净又好吃,用奈特兰草饲黄油做出来的爆米花浓浓的奶香,又香又甜

By 冬日的向日葵 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

山谷幽兰草(让人闻香止步的)(2)

1、准备好食材

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2、把玉米粒冲洗下,放在厨房纸上压干水份

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3、称出30克黄油,分成两份用

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4、把15克黄油和玉米粒一起放入锅里,开小火

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5、等黄油化开后,翻炒下玉米粒,让每颗玉米粒都沾上黄油,小火不停翻动

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6、等玉米粒开始有爆开的时候盖上锅盖,再多摇动下锅子防止底下的玉米粒糊锅,锅里没有爆裂声后关火出锅备用

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7、再把15克黄和白糖一起放入锅里,开小火至糖化开

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8、小火炒出焦糖色,小心不要炒过火了,倒入爆好的玉米粒翻动下让每颗都沾上焦糖

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9、出锅放大盘子里把沾在一起的玉米粒分开一下,放凉就可以开吃了

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10、成品颜色好看,又香又脆又甜

小贴士

1.全程小火,特别是炒焦糖时别炒糊了,糊了会苦 2.我用的专门做爆玉米花的玉米粒,爆出来比较圆

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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