明日就是冬至了，到了冬至，也就是意味着一年当中天气真正最寒冷的时间段到了。在这个时节里，天气寒冷又干燥，人特别容易上火，出现口疮、便秘等。
俗话说：“药补不如食补”，在冬季里不妨多吃点容易去火通气的美食。这个时候在众多食材里，论去火莫过于莲藕，冬季多吃它，健脾开胃、养心去火、清热生津，不用找医生。
莲藕，味甘性寒，富含淀粉、维生素A、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、钙、铁、磷等二十多种营养元素，鲜美爽口。做熟以后，它还能由寒变温，具有预防贫血、改善肠胃、调补脾肾、滋肾养肝等功效。而且女性食用莲藕，还能补充大量的钙磷铁等元素呢！
莲藕吃法较多，无论是素炒、凉拌、油炸、煲汤还是烧烤都非常美味，但是素炒和凉拌是最适合冬季的。今天小编在素炒的烹饪方法上，给大家介绍一道莲藕的新吃法，再添加一样食材。配上豌豆素炒，这样清白搭配，颜色真是好看极了！看着这盘美食，你有被诱惑到了吗？明日就冬至了，天寒干燥记得多吃这菜吧！好看好吃又去火，女儿最爱吃。大家也快来跟着小编一起来试一试吧！
素炒莲藕豌豆【准备】莲藕1段、豌豆1把、辣椒1个、盐1茶匙、鸡精少许、葱1棵
【做法】
1、先准备好莲藕，然后将皮削去，再切片用水泡2分钟捞出来。泡过的莲藕炒的时候不容易粘锅糊锅。
2、新鲜的豌豆去壳后淘洗干净。冬季的豌豆大多口感甘甜娇嫩，特别好吃。
3、将葱切成小颗粒，辣椒切成小段，我这红干椒一点辣味都没有，只是起到装饰的作用，家里有孩子怕吃辣的话，可以将辣椒换成不辣的，或者不放便可以了。
4、先将炒锅烘干，再注入食用油烧至7成热，倒入莲藕开大火先翻炒1分钟，再倒入豌豆继续翻炒2分钟。
5、放入盐、鸡精，翻炒均匀。
6、放入红干椒和葱花继续翻炒1分钟，这道开胃的家常菜就做出来了。有孩子的可以将红辣椒去掉。这道美味的家常菜就做出来了，你学会了吗？
两样食材这么炒着吃，不仅美味还特别好看！我家隔三差五会给孩子炒上这盘菜，每次大人小孩都爱吃这道菜。尤其是里面可爱又鲜嫩的小豌豆，可是孩子的大爱哟！家里有小孩的更不要错过这道菜哦！
小贴士：
1、莲藕切片后尽量用水泡一泡，烹饪时候不易粘锅
2、炒莲藕尽量用大火爆炒，口感更香
3、给孩子炒食，建议将辣椒去掉
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