今天嘴馋，开船出海，钓了几只海虾回来，做了个酸酸甜甜的茄汁大虾
By 花县农三代
用料
- 虾 500g
- 番茄沙司 4勺
- 料酒 1汤匙
- 盐 2小勺
- 姜 3、4片
- 清水 1/3小碗
- 糖 2勺
做法步骤
1、将钓回来的海虾清洗干净，然后开背去虾线
2、放胡椒粉和玉米淀粉和料酒 腌制15分钟
3、准备好干葱头和葱段，同时烧热少许油
4、把葱段和干葱头放入去爆香，炸至金黄后捞出
5、倒入腌制好的虾，煎至两面金黄至六成熟，煎出虾油，捞出备用
6、准备好洋葱片和葱段，同时把底油加热
7、加入四勺茄汁和两勺白糖，快速炒均匀
8、将虾倒入锅中，盖上盖子，焖到水变少，然后大火收汁
9、出锅，香喷喷的酸甜茄汁大虾，放上灵魂葱花装饰，增加食欲
小贴士
焖的时候注意火候，中小火焖
虾的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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