#头号周刊#要说我家俩小宝最喜欢吃什么饭?那必然就是西红柿鸡蛋面无疑了,我来为大家讲解一下关于番茄鸡蛋面如何做孩子才喜欢吃?跟着小编一起来看一看吧!

番茄鸡蛋面如何做孩子才喜欢吃(教你做孩子每次都要吃两碗的西红柿鸡蛋面)

番茄鸡蛋面如何做孩子才喜欢吃

#头号周刊#要说我家俩小宝最喜欢吃什么饭?那必然就是西红柿鸡蛋面无疑了。

而且每次都要吃两碗,但前提必须是我做的,奶奶、姥姥等人也做过,俩小宝都说不好吃,使我每次都能在俩老人面前嘚瑟一把,嘿嘿……

为什么小宝不喜欢老人们做的呢?我也看了,发现问题还真不少。

首先现在西红柿比较贵,所以老人们舍不得多放,两个鸡蛋才放半个西红柿,而且西红柿没炒出汁就加水放鸡蛋,最后鸡蛋是鸡蛋西红柿是西红柿,虽说确实有西红柿也有鸡蛋,但……这样做只有形却没有味啊。

其次我发现她们做的时候喜欢放葱姜蒜,使得做好后有一股葱姜味,压盖了本就不多的西红柿味。

而我做的时候则是一个蛋配一个西红柿,先大油烧热炒蛋,记住油一定要足,一定要够热,这样鸡蛋下去会立刻飞起很多气泡,然后快速翻炒将鸡蛋炒散,炒散是重点哦,不然待会下到西红柿里不容易吸汁,鸡蛋炒好备用。

用锅里的余油将西红柿炒出汁,加水加盐少量生抽提鲜一点点老抽增色,这里告诉大家个诀窍,水热后用漏勺将还是块状的西红柿压散,这样做出来的西红柿汤汁浓郁,味道鲜美。

最后将炒好的鸡蛋倒入锅中,煮上半分多钟,让鸡蛋和西红柿的味道完美融合,出锅前加少量白糖,一份鲜美浓郁的西红柿鸡蛋卤就做好了。

做西红柿鸡蛋卤不需要放葱姜蒜之类的调料,因为西红柿鸡蛋吃的就是它们本身特有的味道,加了调料反而会掩盖这种味道,得不偿失。

看懂了吗?快去试试吧。